И снова здравствуйте!
Этот шоколадно-творожный пирог всегда выручает, когда нужно что-то быстро приготовить к чаю. И когда гости вот-вот придут, и когда просто хочется попить чаю, а к чаю ничего нет.
Его и пирогом-то назвать сложно. Это и не кекс, и не коврижка. Это, скорее, пирожное с шоколадно-творожным вкусом. Такое нежное, ароматное! Сверху получается хрустящая корочка, которая буквально ломается под ножом. А внутри пирог слегка влажный. Это очень вкусно!
Нам понадобится:
Для шоколадного теста:
- 3 яйца (если яйца крупные, достаточно двух штук);
- 3 ст/л сахара (любите послаще, положите 4 ст/л);
- 2 ч/л ванилина или ванильного сахара;
- 0,5 стакана растительного масла;
- 0,5 стакана молока (немного подогреть);
- 1-1,5 стакана муки;
- 3 ст/л какао-порошка;
- 1 ч/л растворимого кофе;
- 2 ч/л разрыхлителя.
Для творожного теста:
- 180-200 г творога жирностью не менее 5% (у меня пачка творога 180 г);
- 3 ст/л сахара;
- 0,5 ч/л корицы;
- 1,5-2 ст/л муки (количество муки определяйте по влажности творога);
- 1 яйцо.
И так.....начнем!
Как всегда, включаем духовку на 200 градусов.
Яйца хорошо взбиваем венчиком или миксером с сахаром и ванилином до лёгкой пены.
Добавляем в яйца растительное масло и молоко. Смесь взбиваем.
В отдельной посуде смешиваем просеянную муку, какао, кофе и разрыхлитель. Все перемешиваем.
Сухую смесь добавляем к яичной смеси и все перемешиваем до однородности. Тесто должно быть похожим на густую сметану.
Всыпаем к творогу сахар, корицу и муку, добавим яйцо. Перемешиваем венчиком или блендером до однородности.
Творожную массу выкладываем в полиэтиленовый пакет или кондитерский мешок (если есть).
Форму (у меня 20х20 см) смазать растительным маслом. Выложить шоколадное тесто и разровнять.
У пакета срезать уголок.
Выдавливать творожное тесто на шоколадное тесто в виде решетки.
- Форму с тестом поставим в разогретую духовку на 20-25 минут.
Готовность пирога проверим сухой палочкой.
Вот такой красивый пирог у нас получился.
Даем ему немного остыть и режем на порции.
Наливаем ароматный чай и наслаждаемся нежнейшим пирогом!
Приятного аппетита!
И до новых встреч на быстрой кухне!