Потрясающе вкусная и сочная шаурма (шаверма). Домашний рецепт приготовления.
Начнем мы с приготовления маринада, через пресс выдавливаю 3-4 зубчика чеснока. К чесноку добавляю соль, черный перец, острый чили перец, чайную ложку сладкой паприки, 1/2 чайной ложки зиры.
И перетираем специи между собой, лучше в ступке.
Теперь в кашицу из специй добавляю столовую ложку растительного масла. И еще раз хорошенько все перемешиваем.
И теперь натираем куриные бедра со всех сторон. Можно оставить курицу мариноваться на 2-3 часа, но достаточно и того времени пока мы будем готовить начинку.
В моей шаурме не будет маринованных огурцов, но будет маринованный лук.
Небольшую луковицу нарезаем очень мелко полукольцами. Добавляю щепотку соли и щепотку сахара.
И прямо на разделочной доске хорошенько его пожму.
Переложу лук обратно в миску и для такого совсем легкого маринада добавляю столовую ложку яблочного уксуса и столовую ложку холодной воды. Перемешиваю и отставляю в сторону.
Яблочный уксус можно заменить на лимонный сок
Теперь нарежем мелко капусту. Капусту можно заменить на Пекинскую.
Натираю на терке огурцы тонкими колечками
Добавляю огурцы к капусте. Солим и перемешиваем.
Нарезаем помидор.
Теперь готовим соус.
В чашу блендера вливаю 100 мл подсолнечного масла
Добавляю 50 мл молока
Солим, добавляем 1/2 чайной ложки горчицы и 1 чайную ложку яблочного уксуса.
И взбиваем погружным блендером.
Получится очень густой майонез без яиц на молоке.
К майонезу я добавляю 100 гр сметаны или густого йогурта.
Обязательно добавляю зубчик чеснока выдавленный через пресс и немного черного перца. Можно досолить по вкусу.
Теперь нам надо приготовить маринованную курочку. Можно на сковороде или духовке, я ее приготовлю на электрическом гриле.
Нарезаем курицу на мелкие кусочки
На тонкий лаваш выкладываем начинку: салат, немного соуса...
Сверху сочное ароматное мясо, на мясо выкладываем маринованный лук.
Сверху дольки помидора и опять соус!
Осталось эту вкуснятину завернуть в лаваш и подрумянить на сковороде или гриле.
Готово! Это Ооооочень вкусно!
Понравился рецепт?
Обязательно поставьте лайк и подпишитесь на канал!
Ингредиенты на 5 штук:
4 куриных бедра
3-4 зубчика чеснока
черный перец, острый чили
сладкая паприка, зира, соль
1 ст.л. растительного масла
400 гр капусты
2 свежих огурца
1 крупный помидор
1 луковица
щепотка соли + щепотка сахара
1 ст.л. яблочного уксуса
1 ст.л. воды
__________
Соус:
100 мл растительного масла
50 мл молока
0,5-1 ч.л. горчицы
1 ч.л. яблочного уксуса
100 гр сметаны или йогурта
1 зубчик чеснока
соль, перец