Назвала ее ленивой, потому что готовится максимально быстро, с минимальным использованием продуктов. И так, нам потребуется:
- Макароны - мне нравится Barilla, но можете купить любые на свой вкус.
- Кальмары
- Чеснок
- Лук репчатый
- Сливки
- Зелень, специи.
Ключевое при приготовлении пасты - это не переварить макароны. Для этого строго читайте инструкцию и на 1-2 минуты лучше не доварите. Затем макароны следует хорошо промыть теплой кипяченой водой. Как промоете, заправьте сливочным маслом. Масло лучше растопить в кастрюле на слабом огне и туда забросить макароны. Тщательно перемешать. На сковордку наливаем столовую ложку масло подсолнечное, также столовую ложку оливковое ставим на плиту. Добавляем лук репчатый, жарим до румянной корочки, добавляем мелко рубленниый чеснок. Чеснок быстро готовится, добавляем нарезанние кольцами кальмары и жарим чуть -чуть. Солим, добавляем приправы(оригано), сливки чтобы 10%, чтобы покрылись кальмары, тушим 3-4 минуты. В конце добавляем зелень и выключаем конфорку. Кальмары нельза тушить долго, всего срок готовки их 5 минут.Не забудьте удалить трубочку отходную, она напоминает пластмассу. Кальмары тоже важно не переварить, а то будут как резина. Главное, не перетушить и не пережарить. Зелень тоже должна быть в уже готовом блюде, а не вариться с ним.
Обычно до прихода гостей у меня все по отдельности и только, когда садимся за стол, я сначала накладываю пасту, затем сверху кальмары в соусе. Не забывайте о том, что соль должна быть в меру, так как если не досаливаешь, вкус блюда сильно портится, и если пересаливаешь тоже.
Ленивая паста с кальмарами сама по себе скромно выглядит, поэтому можно на стол поставить что-то из карвинга.
На стол ставим фрукты, букет из овощей.
На отдельном тарелке укладываем вырезанные цветы и фрукты.
Также подойдет что-то из перца, или капусты китайской.
Автор: Вера Желтова