Добрый день!
Сегодня у нас очень быстрое и очень вкусное «ресторанное» блюдо.
Продуктовый набор:
- Судак (филе на коже), 400 гр.
- Лук, 1 шт.
- Сметана (20%), 100 гр.
- Сыр Гауда, 50 гр.
- Брокколи, 100 гр.
- Мука, 25 гр.
- Укроп, 30 гр.
- Чеснок, 1 зубец
- Растительное масло
- Соль
Разогреваем духовку до 180°С.
Рыбу нарезаем на небольшие куски, брокколи средними фрагментами, лук, укроп, чеснок мелко, сыр натираем на мелкой терке.
Разогреваем на сковороде немного растительного масла, слегка надрезаем кожу судака и обжариваем его на сильном огне по две минуты с каждой стороны и перекладываем в форму для запекания.
На сковороду добавляем 1 ст. л. растительного масла и обжариваем лук и чеснок в течение двух минут, постоянно помешивая.
Добавляем 1 ст. л. растительного масла, муку и жарим полминуты, после чего добавляем сметану, вливаем 170 мл горячей воды и тщательно перемешиваем.
Добавляем брокколи, солим по вкусу, варим одну минуту, кладём укроп, перемешиваем и снимаем с огня.
Покрываем судака соусом, сверху посыпаем сыром и запекаем в духовке 10 минут.
Подаём.
Приятного аппетита!