Для вегетарианцев и для тех, кто не хочет или не может употреблять мясные продукты маринованные шампиньоны для шашлыка – отличная альтернатива. Грибное блюдо – это дополнение любого стола к мясным, рыбным и овощным продуктам.
Шашлык из шампиньонов на мангале рецепт
В грибах много белка, витаминов, минералов и клетчатки. Готовое блюдо относят к диетическому питанию. Мариновать шампиньоны лучше заранее, за 3-4 часа до приготовления. Маринад необходим, он обеспечивает сочность и вкус готового шашлыка. Действовать необходимо быстро, чтобы не испарился весь сок.
Ингредиенты:
- Шампиньоны – 1000гр
- Растительное масло – 1 ½ столовой ложки
- Соевый соус – 5 столовых ложек
- Столовый уксус – 1 чайная ложка
- Чеснок – 4 зубца
- Горчица – 1 чайная ложка
- Майонез – 2 столовых ложки
Этапы приготовления
- Все грибочки промываем, очищаем от грязи. Чистые продукты перекладываем в большую емкость
- Зубки чеснока максимально порубить ножом, насыпаем к грибам
- Делаем маринад – соединяем растительное масло, уксус, соевый соус, горчицу, майонез
- Переливаем полученную смесь к грибам. Оставляем в прохладном месте до 4 часов
- Нанизываем маринованные шампиньоны на шампуры (шпажки) и жарим 10 минут.
Шампиньоны на мангале по рецепту маринада с майонезом готовы. Подавать сразу с печеной картошкой, сырой овощной нарезкой или другими блюдами.
Шампиньоны в сливочном маринаде
Нежным вкусом грибы обязаны молочным продуктам – маслу, сливкам или сметане. Они очень нравятся любителям полакомиться на свежем воздухе. В рецепте приведен расход продуктов на 1 кг свежих шампиньонов.
Ингредиенты:
- Масло коровье – 150 гр
- Сливки 25% или жирная сметана – 2 столовых ложки
- Соль, перец – на вкус
Этапы приготовления
- Очистить грибы, промыть, дать стечь воде или промокнуть бумажным полотенцем
- В глубокой сковороде растопить все масло, перемешать с сливками или сметаной
- Добавить соль с душистым перцем к грибам, соединить с сливочной смесью
- Маринад с грибами отставить в холодное место на 1 час
- Нанизать на шампуры, жарить 6-7 минут на открытых углях
Шампиньоны на углях с маринадом из сливок и масла готов. Приятного аппетита.
Вам также может понравиться:
Маринад для куриных крылышек
Ужин: быстро, вкусно и легко!
Простой рецепт йогуртового торта
Легкий и недорогой салат для ужина
Заварные пирожные: рецепт классический
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru :)