Чаще всего, первое, о чем все думают при упоминании итальянской кухни – это, конечно же, паста. Макароны – это излюбленная пища итальянцев, и все блюда, приготовленные из них, в Италии называют «паста». Самым популярным вариантом приготовления пасты считается состояние "Al dente", когда паста уже готова, однако еще достаточно твердая и не успела развариться. Приготовим же пасту с томатами и копченым сыром. Это замечательное блюдо станет прекрасным ужином для вас и вашей семьи.
Ингредиенты:
Спагетти - 150-200 г
Томаты черри - 7-9 шт
Маринованные оливки - 1 ст.ложка
Копченый сыр скаморца - небольшой кусочек
Чеснок - 3 зубчика
Луковица - 1 шт (небольшая)
Чили перец - 1 шт (маленький)
Редис - 1 шт
Паприка - щепотка
Оливковое масло
Сливочное масло
Соль
Перец
Приготовление:
В кастрюлю с подсоленой водой отправляем спагетти и варим их.
Пока варятся макароны, на разогретую сковороду с оливковым и сливочным маслом отправляем чили перец и луковицу, нарезанные колечками. Туда же добавляем три мелко нарубленных зубчика чеснока, помидоры черри, нарезанные пополам, столовую ложку маринованных оливок и щепотку паприки.
Отваренные макароны добавляем в сковороду. Если не хватает жидкости, добавляем воду, в которой варились спаггети. Перемешиваем. Паста готовится буквально несколько минут. Солим и перчим.
Небольшой кусочек копченого сыра скаморца натираем на терке.
На тарелку выкладываем спаггети. Из сковороды достаем помидоры черри и оливки. Перекладываем их к пасте и поливаем образовавшимся в сковороде соусом. Сверху посыпаем копченым сыром и украшаем редисом, нарезанным мелкой соломкой.
Копченый сыр в этом блюде создает настроение и придает интересную пикантность. Невероятно просто и нереально вкусно. Обязательно попробуйте!!!
Приятного аппетита!