Вот и наступил долгожданный сезон любимых грибов столичных шеф-поваров. Мы собрали для вас первые предложения от московских заведений.
Шеф-повар ресторана Butler Джузеппе Дави добавил сезонные грибы в классические итальянские блюда, не забыл и про русскую классику - жареные грибы с луком.
- Тальятелле с лисичками - 960 руб
- Ризотто с лисичками - 1100 руб
- Салат с лисичками, помидорами и баклажанами - 1420 руб
- Жареные лисички с луком - 800 руб
Новый ресторан на Солянке Salt&Soul тоже не остался в стороне от "рыжей лихорадки". Шеф Александр Кубриков придумал аж 7 блюд с лисичками, включая позиции для завтрака.
- Скрэмбл с лисичками и трюфельным айоли - 290 руб
- Яйца-пашот с лисичками - 260 руб
- Шпинат с лисичками и картофельными чипсами - 250 руб
- Грибной паштет с пралине из арахиса и варенья из лисичек - 350 руб
- Брускетта с лисичками, сыром и трюфельной пастой из древесных грибов - 290 руб
- Том Кха с лисичками и копченой индейкой - 420 руб
- Лингвини с лисичками и грибным хумусом - 520 руб
Крабовый ресторан Александра Раппопорта "КрабыКутабы" предлагает 5 новинок с лисичками, где сезонные грибы предстают в самых смелых сочетаниях.
- Салат с лисичками и китайским баклажаном - 720 руб
- Лисички в сметанно-луковом соусе - 640 руб
- Спагеттини с лисичками - 690 руб
- Зубатка с картофельными ньокки, лисичками и баклажаном - 940 руб
- Хинкали с лисичками - 100 руб
Еще один итальянский "эксперимент" с лисичками проводит ресторан Christian - всего 3 авторских позиции от шефа Кристиана Лоренцини.
- Паппардели с лисичками - 850 руб
- Ризотто с лисичками - 840 руб
- Жареный картофель с лисичками - 950 руб
Лисички на высоте предлагает заказывать ресторан Sixty на 62 этаже башни "Федерация" в Москва-Сити.
- Молодой картофель с лисичками, ароматным маслом и сметаной - 870 руб
- Тартар из молодого бычка с лисичками и картофельными крокетами - 1450 руб
- Спагетти с лангустинами, лисичками и листьями базилика - 2650 руб
Сезонное меню с рыжими грибами предлагает ресторан "Кому жить хорошо". Местный шеф сочетает лисички с рыбой и морепродуктами.
- Сибас с ризотто из брокколи, лисичками и тартаром из спелых помидоров — 1200 руб
- Пончик из сахалинского гребешка с эмульсией из лисичек — 850 руб
- Томленый осьминог с картофелем, лисичками и зеленым горошком — 1250 руб
Шеф Антон Клетаров из ресторана Hills готовит с лисичками всего несколько блюдо, зато каждое из них заслуживает отдельного внимания.
- Тартар из говядины с лисичками - 420 руб
- говяжьи хвосты с лисичками и спаржей - 980 руб
- Сырный крем-суп с лисичками и креветками - 450 руб
- Бриошь с лисичками и кальмарами, зеленью, редисом и перепелиными яйцами - 670 руб
- Осьминог с эспумой из кальмара и лисичками - 1200 руб
Мауро Панебьянко из столичной Cantinetta Antinori сделал полноценное меню, состоящее из блюд с лисичками - каждое приготовлено в непревзойденной манере талантливого тосканца.
- Пицца с лисичками и чёрным трюфелем - 1600 руб
- Жареные морские гребешки с лисичками, соусом из лесных орехов и ароматом трюфеля - 1650 руб
- Тосканский суп с лисичками и телячьим языком - 950 руб
- Ризотто с лисичками и шпинатом - 1600 руб
- Фетучини с розовыми креветками и лисичками - 1400 руб
- Тортелли с телячьими щёчками, лисичками и чёрным трюфелем – 1290 руб
- Жареные лисички с картофелем и тимьяном - 800 руб
- Домашние котлеты из телятины с брокколи и лисичками – 1600 руб
В ресторане Аркадия Новикова Vodный, расположенном на территории столичного яхт-клуба, тоже запустили сезон рыжих грибов. Всего несколько позиций - максимально простых и понятных.
- Фетучини с лисичками - 790 руб
- Салат с лисичками - 830 руб
- Ризотто с лисичками - 750 руб
- Пицца с лисичками - 870 руб
- Жареные лисички - 960 руб
