Я просто обожаю этот салат и всегда готовлю двойную порцию. Он невероятно легкий и вкусный. Называется он - "гнездо кукушки". Конечно, его можно готовить не только летом, просто в него входит много зелени, а мы выращиваем летом свою зелень на грядках, поэтому и едим его в основном летом.
Мне понадобится:
- куриный окорочок 1шт.
- картофель 2шт.
- яйца 2шт.
- красный лук 1/2шт.
- чеснок 1 зубчик
- пучок петрушки и укропа
- салат 2 пучка (у меня листовой салат красный и зелёный)
- растительное масло для жарки
- майонез 2ст.л. + 1ч.л.
Приготовление:
Листья салата хорошо вымою и полностью высушу, обмакнув бумажным полотенцем. Порву листья салата руками на небольшие кусочки (именно порву, а не нарежу).
С петрушкой и укропом сделаю тоже самое (у зелени использую только листву).
Картофель очищу и нарежу брусочками. Обжарю его на растительном масле до румяной корочки.
Курицу положу в кастрюлю, залью холодной водой, поставлю на огонь, доведу до кипения, посолю по вкусу и буду варить один час. После чего немного остужу и разберу мясо курицы на кусочки.
Яйца сварю вкрутую. Затем остужу и очищу от скорлупы. Разрежу вдоль пополам, выну желтки и пока отложу их. А белок нарежу полукольцами.
Лук очищу от шелухи и нарежу полукольцами. (Если луковица большая, берите четвертинку, в этом салате не должно быть много лука.)
Чеснок очищу от шелухи и натру на мелкой тёрке, добавлю к желткам. А также добавлю 1/2ч.л. майонеза и хорошо перемешаю (если майонеза мало, добавьте ещё пол чайной ложки). Должна получиться такая консистенция.
Все ингредиенты, кроме желтков, смешиваю в большом салатнике, добавив 2ст.л. майонеза и соль по вкусу. (ВНИМАНИЕ! Не переборщите с майонезом, салат должен быть лишь слегка смазан им!) Тщательно всё перемешиваю. В центре салата делаю небольшую ямку. Из желтков руками формирую небольшие шарики и выкладываю их в подготовленную ямку.
Салат готов!
Как вам рецепт?
Если вам понравился рецепт, ставьте палец вверх, чтобы не потерять и готовьте с удовольствием! А также делитесь своим мнением в комментариях и спрашивайте, если у вас есть вопросы, с радостью вам отвечу!
Приятного аппетита!:)
На канале публикую интересные и вкусные рецепты! Подписывайтесь, чтобы ничего не пропустить!
Смотрите также:
Салат из серии "правильное питание".