Салат Коул Слоу - американская классика. Западная кухня предлагает его в качестве домашнего или праздничного блюда. Вроде все просто, но в то же время популярность салата в России случилась совсем недавно. Теперь его можно попробовать практически в любом заведении. А сколько у этого салата вариантов: классический, имбирный слоу, веганский и прочие.
Я хочу поделиться рецептом салата коул слоу от Джейми Оливера. Вернее, с таким названием его подавали в одном из заведений города Новосибирска. И повар поделился рецептом.
Нам понадобится:
Белокочанная или краснокочанная капуста – 700 гр.,
Морковка – 1-2 шт.,
Синяя луковица – 1 шт.
Морковь режем тонкой соломкой, капусту шинкуем тонко, луковицу тонкими полукольцами.
И готовим заправку:
Сметана 20% — 2,5 ст.л.
Майонез — 2,5 ст.л.
Натуральный йогурт – 1 ст.л. (можно заменить тем же количеством жирного кефира).
Горчица – 0,5-1 ч.л.
Яблочный уксус – 0,5-1 ст.л. (можно заменить на винный)
Соль и пара щепоток сахара
Зелень по вкусу.
Смешиваем овощи, заправляем салат готовой заправкой и подаем к столу.
Приятного аппетита!