Несмотря на то, что куриная грудка- самое популярный вид мяса, многие все равно ассоциируют ее с не очень вкусным диетическим питанием и старательно игнорируют тогда, когда собираются готовить блюда на гриле или мангале. И очень даже зря. Куриное мясо может быть ароматным, сочным и очень вкусным. Не верите? Тогда скорее читайте наш рецепт сочной куриной грудки, которую можно приготовить на гриле, мангале или в духовке.
Ингридиенты: на 2 килограмма куриной грудки нам понадобится 1 кг репчатого лука, кетчуп- 3-4 столовые ложки, оливковое масло- 2 столовые ложки, паприка, перец чили, соль по вкусу.
Шаг 1: лук очищаем, шинкуем или пропускаем через мясорубку, куриное мясо разделяем на порционные кусочки. В глубокой чаше выкладываем слои из мяса и лука. Каждый слой мяса должен быть закрыт луковым слоем.
Оставляем мясо на 2 часа под луковой шапкой. Солить или добавлять специи на этом этапе не нужно. Важно не пропускать этот этап, именно сейчас куриное мясо приобретает сочность и мягкость.
Шаг 2: готовим маринад для грудки. Смешиваем кетчуп, паприку, перец чили, соль и оливковое масло.
Шаг 3: удаляем с куриного мяса кусочки лука. Смазываем каждый кусочек грудки маринадом, выкладываем в чашу и закрываем сверху пищевой пленкой или фольгой. Оставляем мариноваться на 1,5- 2 часа.
Шаг 4: теперь нам осталось только обжарить куриное филе. Выкладываем мясо на решетку мангала или гриля и готовим до золотистой корочки. Не больше 15-18 минут.
Важно! Чтобы курица не пригорела и получилась сочной, готовьте ее на "седых" углях, если появляются язычки пламени, лучше всего тушить их солью. Соль убирает пламя, но жар в углях остается.
Шаг 5: после того, как сняли мясо с решетки, необходимо дать ему остыть 3-5 минут и доготовить себя собственной температурой.
Понравился рецепт? Поставьте пожалуйста лайк- нам будет очень приятно :)
