Наступила пора созревания кабачков. Это настоящая овощная "атака". Иногда, неожиданно для себя, обнаруживаешь среди листьев переросший овощ. Лежит себе и растет не по дням, а по часам. Диву даешься, откуда он взялся.
Я стараюсь собирать кабачки, так называемой "молочной" спелости. В таком виде кабачки нежные и вкусные. Их можно употреблять сырыми вместе с кожицей, делать из них салаты и закуски.
Из переросших кабачков я готовлю завтрак на скорую руку.
Предлагаю незатейливый рецепт из минимального количества продуктов
Кабачок тщательно промыла под струей проточной воды, очистила от кожицы и семян. Мякоть натерла на терке. Добавила 3 сырых куриных яйца, 100 грамм пшеничной муки, 2-3 зубчика раздавленного чеснока, соль по вкусу. Все ингредиенты перемешала между собой и, пожалуйста, тесто для оладий - готово!
В этот раз я для начинки натерла твердый сыр. А вот здесь, кстати, можно и поиграть со вкусами. Мне понравился в начинке слегка подсоленный творог с мелко нарезанной зеленью. Также, как вариант, можно использовать обжаренный мясной фарш или куриное филе. А можно добавить и помидоры. Полет фантазии здесь не ограничен и каждый раз получится новое блюдо!
Само приготовление очень простое. Сковороду, немного смазала растительным маслом и хорошо прогрела. Как только сковорода нагреется, температуру конфорки можно немного убавить. Налила на сковороду тесто и разровняла по поверхности.
Одна сторона поджарилась, перевернула и положила на половинку оладушка достаточное количество начинки. Сверху накрыла другой половинкой и обжарила с двух сторон.
Времени на приготовление такого сытного и легкого завтрака затрачивается считанные минуты. Вкус великолепен.
К таким оладьям можно подать простой соус. Достаточно смешать томатную пасту, сметану, соевый соус, измельченные чеснок, кинзу, базилик и укроп.
Понравился рецепт? Ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал, так вы сможете узнать еще больше интересных рецептов!