Три простых рецепта соусов, не требующих тепловой обработки...
1.
Для приготовления первого соуса понадобится:
1. помидоры - 2 шт. среднего размера
2. перец красный стручковый - 1 шт.
3. кинза свежая - 1 небольшой пучок
4. чеснок - 3 зубчика
5. томатное пюре - 4 столовые ложки
Способ приготовления:
Томаты и жгучий красный перец нарежте мелким кубиком. Чеснок можете выдавить чеснокодавкой или мелко порубить. Измельчите зелень кинзы (стебли кинзы, в отличие от петрушки, тоже берем в оборот, они нежные, сочные и имеют более приглушенный вкус чем листья). В конце добавляем томатную пасту или пюре и перемешиваем. Томатная паста помогает загустить соус и делает его вкус ярче.
2.
Для следующего соуса возьмите:
1. корнишоны консервированные - 8 шт.
2. перец красный стручковый
3. майонез - 5 столвых ложки
Способ приготовления:
Корнишоны режем мелким кубиком. К ним добавляем измельченный жгучий перец и заправляем майонезом. Соус готов.
3.
Ингредиенты:
1. огурец свежий короткоплодный - 2 шт.
2. укроп - маленький пучек
3. майонез - 5 столовых ложек
Способ приготовления:
Как и в придыдущем рецепте огурцы режем на мелкие кубики, измельчаем зелень и смешиваем с майонезом.
Если на ваш взгляд белые соусы густоваты, количество майонеза можно увеличить. Так же его можно разбавить сметаной, она смягчит вкус майонеза. С огурцом можете не заморачиваться, нарезая на мелкие кубики, а просто татереть его на крупной тёрке.
Все три соуса отлично заходят не только к шашлыку, но и клюбым другим мясным блюдам.
Приятного аппетита!