Лето в нашей семье – традиционная пора шашлыков. Только вот если готовить свинину или индейку каждый выходной, во-первых, надоедает, а во-вторых, для кошелька накладно. Для разнообразия решили попробовать сделать шашлык из куриных крыльев –получилось неожиданно вкусно, гораздо лучше чем из привычной шейки!
Есть у этого рецепта и еще один плюс: поскольку мяса в крылышках немного, маринуется такой шашлык за минимальное время – мы, например, тратим на это не больше 15 минут.
Ингредиенты:
· 2 кг куриных крыльев;
· 250 грамм протертых помидоров или 100 грамм томатной пасты;
· молотый перец, соль, сахар;
· любая приправа для курицы.
Куриные крылья моем и разрезаем по фалангам на три части. Самую маленькую, крайнюю часть – выбрасываем. Остальное складываем мариноваться в кастрюлю.
Выливаем к курице 250 грамм протертых помидоров. Я обычно покупаю фирмы Trattoria, а если их нет – просто развожу напополам с водой стограммовую баночку томатной пасты.
Теперь посыпаем крылышки солью, молотым перцем, чтобы помидоры не кислили, добавляем две-три чайных ложечки сахара.
Кладем приправу для курицы. Можно взять любую, мне больше нравится гранулированный чеснок и сушеный орегано. Если есть, можно добавить свежую кинзу или петрушку, но это не обязательно.
Все, маринад готов. Оставляем курочку лежать в нем 15 минут, а дальше насаживаем на шампуры и жарим, как обычный шашлык.
Готовятся такие крылышки очень быстро, получаются нежными, сочными и такими вкусными, что к ним даже не нужен кетчуп или соус.
Приятного аппетита!