Первое: Если у Вас ЛПХ или КФХ, и вы занимаетесь водоплавающей птицей, гаваж (откорм на фуа-гра) предлагает бóльшие возможности, чем травяной или зерновой откорм уток/гусей. Мясо мулардов продают в основном для конечных покупателей на рынках или со двора. С гаважем Вы расширите продажи! С производством фуа-гра Вы получаете дополнительный сегмент HoReCa с большим спросом на ресторанные продукты: фуа-гра(сырец), грудки-магрэ, окорочка, утиный жир и язычки, и некоторые готовые продукты c возможностью собственной переработки мяса и печени в паштеты, риеты, террины, тушенки и муссы. Все это имеет продолжительный срок хранения до 2 лет и эту продукцию можно продавать по почте или через интернет магазины.
Второе: Повышение рентабельности утководства/гусеводства. Рентабельность утки и гуся повышается в несколько раз. С гаважем улучшаются вкусовые качества печени и мяса, как и их привесы. Минимальный набор документов. Фуа-гра может поставлять даже ЛПХ.
Третье: Стабильный семейный бизнес при условии, что некоторое нестабильное время Вы поработаете на рекламу своих продуктов. Производство фуа-гра - это бизнес на месте, на своем участке, для тех кто не любит гонки и беготни. Вдали от городов. Я лично из таких! Достойный ресторанный продукт с хорошей маржой и стабильным спросом. В среднем хороший ресторан приобретает от 30-40 кг. фуа-гра в месяц. Помимо ресторанов вы сами можете освоить переработку и стоимость продуктов увеличивается еще на порядок.
Многие просят подробную книгу-пособие в деталях о производстве фуа-гра, выращивании уток и гусей для фуа-гра и, конечно же, о рецептах приготовления более 25 видов продукции с фуа-гра и мясом гусей/уток. С вашей помощью мы ее обязательно издадим. Благодарим вас за помощь!
ФУА-ГРА Центр | Оборудование для гаважа мулардов и гусей.
Обучение технологии гаважа (откорм на фуа-гра).
www.foiegras-centr.com/
В ОДНОЙ ВЗЯТОЙ СТАТЬЕ НЕВОЗМОЖНО ОПИСАТЬ ВСЮ РАБОТУ НА ДАННОМ ПОПРИЩЕ! БУДУТ И ДРУГИЕ СТАТЬИ НА ЭТУ ТЕМУ. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, СТАВЬТЕ ЛАЙКИ И ВЫ НЕПРЕМЕННО УЗНАЕТЕ БОЛЬШЕ!