Я не люблю авокадо. Вкус авокадо в чистом виде мне кажется каким-то странным.
А вот салатик получился весьма и весьма. Чем-то напоминает салат из чернослива с орехами.
У кураги сладковатый вкус, а добавление сыра придаёт салату солоноватость. Когда салат собран, у него уравновешивается сладость, солёность и кислинка.
Если использовать копчёный сыр, то его аромат улучшает восприятие салата.
Кусочки кураги придают пикантность, но курагу обязательно нужно брать либо кислую, либо кисло-сладкую.
СОСТАВ
1 авокадо (~200г), 30~50г кислой или кисло-сладкой кураги (5~10шт), 20г жареного фундука (17~20 ядер), 25г твёрдого или копченого колбасного сыра, 0,5 ч ложка сахара, 1~2 ч ложки лимонного сока, 2~3 ст ложки сметаны
Взять кислую или кисло-сладкую курагу.
Курагу промыть и залить кипятком. Если курага мягкая, то кипяток сразу же слить, а если жесткая, то оставить пропариться до мягкости (5~7 мин).
Авокадо вымыть, прорезать до косточки, разломить на две части, косточку вынуть.
Мякоть выскоблить ложкой, не повреждая кожуру.
Мякоть порубить ножом на небольшие кусочки.
Орехи крупно истолочь и оставить 1/3 часть для посыпки. Остальное всыпать в миску с авокадо.
Сыр натереть на крупной тёрке или нарезать очень маленькими кубиками.
Если используется копченый колбасный сыр, то коричневую кожицу с него срезать не следует.
Положить сыр к авокадо.
Размягшую курагу нарезать или настричь кухонными ножницами маленькими кубиками.
Перемешать все компоненты, посыпать сахаром, влить 1 ч ложку лимонного сока и положить сметану.
Перемешать. Ориентируясь на свой вкус можно добавить еще 1 ч ложку лимонного сока.
Получившуюся массу выложить в очищенные половинки авокадо.
Сверху посыпать оставшимися толчеными орехами.
Источник: http://www.good-cook.ru/salat/salat_070.shtml
Подписывайтесь на мой канал, заходите на сайт за новыми рецептами.
Ставьте лайки, пишите комментарии и задавайте вопросы, если что-то непонятно - я обязательно вам отвечу.
Ирина Кутовая.