Сегодня решила приготовить кабачковые оладьи. Но просто кабачковые-это банально...А добавлю-ка я лебеды и зелени. Будет и красиво, и вкусно, и полезно! В последнее время отдаю предпочтение простой еде. Такой, которая не требует каких-то особых ингредиентов, заморских добавок и специй. Которая проста в приготовлении и в то же время вкусная. Тем более, что очень многие продукты вообще ничего не стоят, а пользы от них для организма очень много.
Кстати, химический состав лебеды весьма богат!
Витамины: А, В1, В2, В6, В12, С, Е, РР.
Макроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, фосфор.
Микроэлементы: железо, марганец, медь, цинк.
Растение считается уникальным, так как богато растительным белком. Оно почти на треть состоит из протеина, поэтому по своей питательности оно может смело соревноваться с продуктами животного происхождения. Кроме того, лебеда насыщена аминокислотами — 17 разновидностей — многие из которых не синтезируются организмом человека и должны поступать вместе с пищей.
Сказано-сделано.
Пошла на огород нарвала молодой лебеды, обмыла её в проточной воде. Затем кинула в кипящую воду на 2-3 минуты.
Вытащила окатила холодной водой, отжала и нарезала мелко.
Кабачки натерла на крупной терке.
Выложила всё в миску, добавила 2 яйца, немного свежего сельдерея, посолила.
Добавила 2 столовые ложки вот такой муки
Перемешала....
сформовала руками оладьи и обжарила на медленном огне с двух сторон.
Подавала со сметаной.
Получилось очень вкусно!
Подписывайтесь на канал!
Буду рада.