И снова здравствуйте!
Дорогие мои! Возвращаюсь к рецептам быстрой кухни.
И вот встал вопрос!
Подобрать или придумать рецепт блюда из тех продуктов, что есть в наличии, либо выбрать рецепт и закупить для него продукты?
Но.....погода дождливая, ненастная, поэтому поход в магазин отменяется.
А хочется приготовить супчик -лёгкий, быстрый и вкусный.
Что же у меня есть сегодня в наличии?
Картошка, куриный бульон (вчера варила куриную грудку для ПП вместе с куриным суровым набором), консервированные шампиньоны, плавленный сырок "Дружба", репчатый лук, зелень (огород-то под рукой).
Что из этого набора приготовить? Конечно, сырный супчик!
Но вот незадача- у меня не оказалось моркови. Пробуем изобразить суп без моркови.
И так.....начнем колдовать.
В 2-х литровую кастрюлю процеживаем куриный бульон.
Включаем плиту и ставим кипятиться бульон.
С супового набора срезала все мясо, его оказалось довольно много.
В суп отправим примерно треть обрезанной курятины (остальное прибережем для следующего блюда, о котором напишу позже).
Итак, выкладываем в бульон курочку.
Пока закипает бульон, почистим одну крупную или пару средних картофелин, нарежем на кубики и отправим в кипящий бульон.
Варим до готовности картошки, а это минут 10-12.
На сковородке в небольшом количестве растительного и сливочного масла
обжарим лук до золотистого цвета (вот сейчас хорошо бы и морковь спассеровать, но увы....нет ее).
- Откроем банку с грибами, сольем жидкость и грибы отправим к луку.
Обжариваем эх ЖЗдо испарения всей жидкости и подрумянивания минут 10.
В кастрюлю с картошкой отправляем лук и грибы.
Плавленный сырок нарежем мелкими кусочками (можно натереть на тёрке) и добавим в кастрюлю.
Поскольку и сыр, и грибы соленые, а бульон варился без соли, пробуем суп на соль. Если нужно досаливаем, поперчим, положим лавровый листик и любимые приправы. Можно те, что добавляете в грибной суп.
Дадим супу прокипеть, и добавим свежую зелень (у меня зелёный лук, укроп и петрушка).
По желанию зелень можно положить прямо в тарелку.
Вот мы и обошлись без морковки. Суп получился ароматный, густой, со сливочным вкусом.
Не забудьте удалить лаврушку из супа, она уже свое дело сделала.
Из белого хлеба приготовила гренки. Как?
Нарезала хлеб на кубики, сложила в глубокую миску, посолила, добавила несколько капель растительного масла, перемешала кубики в миске и отправила их на разогретую сковородку до подрумянивания.
Можно и в духовке гренки подсушить. Но на сковородке получается быстрее.
Наливаем суп в тарелку, добавляем гренки.....и приятного аппетита!
Так что, не всегда на домашней кухне первичным является рецепт! Очень часто приходится готовить из тех продуктов, что есть дома.
До новых встреч на быстрой кухне!
Присоединяйтесь ко мне на моем канале! И вы увидите, что всегда можно приготовить вкусные блюда из тех продуктов, что есть под рукой!