Глава региона Валерий Лимаренко побывал на крупнейшем хлебопекарном предприятии области — Южно-Сахалинском хлебокомбинате имени Кацева.
По традиционным рецептам
Как рассказал генеральный директор предприятия Владимир Боев, хлебокомбинат был создан сразу после освобождения Южного Сахалина на базе японской галетной фабрики. Сейчас здесь находится хлебозавод № 1, где производятся булочные и кондитерские изделия. Непосредственно хлеб, или, как здесь говорят, хлеба — заварные, формовые, с разными диетическими добавками — выпускается на хлебозаводе № 2.
На сегодняшний день хлебокомбинат производит около 300 наименований продукции. В сутки предприятие отправляет на прилавки магазинов более 3,5 тонны булочных изделий, 1,5 тонны кондитерских изделий, еще полтонны пряников, печенья. И, конечно, порядка 8 тонн хлеба.
Хлебокомбинат занимает около 65 процентов южно-сахалинского рынка хлеба, около 50 процентов рынка по булочным изделиям и 25 процентов по кондитерским.
Выпускают весь этот объем вкусной продукции 187 человек.
Начальники кондитерского производства Елена Платонова и булочного Оксана Баланева с удовольствием ознакомили Валерия Лимаренко с тонкостями изготовления тортов и булочек.
— Так это же нарезной батон за 16 копеек, — улыбнулся Лимаренко, только войдя в булочный цех.
Ему подтвердили, что это и есть тот самый знакомый всем советским детям батон. В этом и состоит основное отличие продукции хлебокомбината от того, что делают новые пекарни — здесь тщательно следуют традиционным рецептам. «Вкус, знакомый с детства» — под таким девизом, можно сказать, работает хлебокомбинат.
Однако жизнь не стоит на месте. Вкусы и пищевые предпочтения покупателей меняются. Как отмечает Владимир Боев, это обязательно надо учитывать, а потому делать более современным производство и внедрять новый ассортимент. Уже модернизирован и полностью переведен на газ хлебозавод №2. В этом году газ придет и на хлебозавод №1, в течение двух-трех лет полная модернизация пройдет и здесь.
Субсидии области
Большую поддержку предприятию оказывает правительство Сахалинской области.
Как напомнила министр торговли и пищевой промышленности региона Инна Павленко, у нас с 2013 года действует специальная программа помощи пищевой и перерабатывающей промышленности, в которой хлебопекарные производства, учитывая их особую социальную значимость, выделены отдельной строкой.
По программе хлебозаводам возмещаются транспортные затраты на доставку муки, 50 процентов затрат на приобретение специализированного транспорта, оборудования – как специального, так и общего назначения. Область возмещает процентные ставки по инвестиционным кредитам и компенсирует часть затрат на приобретение топлива. Кроме того, для пекарей снижены тарифы на электроэнергию.
Здоровое питание
В этом году, заботясь о здоровье жителей островов, правительство начало субсидирование выпуска обогащенных витаминами, микронутриентами, пищевыми волокнами хлебобулочных изделий. Ведь здоровье человека в немалой степени зависит от питания.
Область возмещает 50 процентов затрат на закупку этих ингредиентов.
— Это единственная такая программа в стране и по содержанию, и по ресурсному обеспечению, и мы очень гордимся ею, — отметила Инна Павленко.
Владимир Боев отметил, что здоровое питание очень важно для жизни человека. Он предложил всем сахалинским производителям — не только хлеба, но и продуктов питания вообще — объединиться вместе с медиками и провести просветительную компанию по поводу преимуществ здоровой островной продукции.
От имени коллектива хлебокомбината главе региона последовала просьба — восстановить практику льготных путевок в санатории, как это было в прежние времена, для тех, кто был занят на сложном производстве.
— Надо поддерживать наших хлебопеков и всю пищевую промышленность, — резюмировал итоги посещения предприятия глава региона. — Речь идет, во-первых, о здоровом питании, которое является обязательным условием здоровья населения. А во-вторых, не будем забывать и о туризме, его гастрономической части. Чем больше у нас будет своих эксклюзивных продуктов, тем будет интереснее. Готовьте предложения.
Мы очень рады, что вы причитали этот материал до конца, ведь наши ребята очень старались, чтобы вам было интересно. Если понравилось – ставьте большой палец вверх и подписываетесь на наш канал. Обещаем, что будет еще круче интереснее!