Уверена, что вы скучаете за блюдами, которые нам заботливо подавали нянечки в детском саду, хотя тогда они вам и не особо нравились. Сегодня предлагаю приготовить кабачковую икру, как в детстве, ту, которую мы намазывали на кусочек хлебушка и неслись с супер бутербродом на улицу по мамин вопль "Сядь, поешь нормально"!
Подписывайтесь на наш вкусный YouTube канал Priprava Club
Приготовление
Очищенную морковь натираю на крупной терке.
Кабачки промываю и нарезаю кубиками.
Репчатый лук очищаю и нарезаю.
Лук и морковь обжариваю на сковороде на растительном масле.
Отдельно на растительном масле обжариваю нарезанные кабачки.
Кабачки и лук с морковью перемешиваю, солю по вкусу. Вливаю немного воды и оставляю тушиться под закрытой крышкой 40 минут.
По прошествии времени выдавливаю чеснок.
Выкладываю томатную пасту и тушу еще четверть часа.
Даю икре остыть и пюрирую погружным блендером.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
Список ингредиентов на 4 порции:
- кабачки: 2 шт.;
- морковь: 1 шт.;
- чеснок: 1 долька;
- лук: 1 шт.;
- паста томатная: 1 ст. л.;
- соль: по вкусу;
- черный молотый перец: по вкусу;
- масло растительное: 1 ст. л.
Оставляйте комментарии, ставьте пальчик вверх, нам важно ваше мнение. 😘 😘 😘