Котлеты куриные хрустящие и сочные!

Доброго времени суток, уважаемые читатели и подписчики!

Сегодня для вас замечательные котлетки. У меня их много разных, а вот именно в этот раз - весьма традиционные для русской кухни - из домашней птицы. А именно - из филе куриной грудки.

Итак, приступим:

• Возьму фарш - он у меня был подготовлен заранее, про него - в конце статьи.
• Пшеничный хлеб. Какой лучше - тоже скажу в конце статьи.
• Также нам понадобится молоко, яйцо, лук, соль, перец.

Точные пропорции я никогда не пишу, уже объяснял ранее, почему.

• С хлеба я срежу корки, они ещё пригодятся мне для кваса или для тюри.

• Мякиш раскрошу и залью молоком. Разомну рукой до отставлю в сторону.

Вот так

• Фарш я посолю, поперчу и вобью яйцо
• В набухший хлеб добавлю покрошенный лук (чуть не забыл!)

• Все вместе смешаю в одной емкости

Вот такая масса получилась

• Обваляю в панировке и буду жарить

Укладывать на сковородку надо не плотно, чтобы котлетки не соприкасались. Только так мы получим равномерную хрустящую корочку и сочность внутри

И с другой стороны

• Котлеты получились хрустящие, при этом сочные!

Красота!

• Можно употреблять как самостоятельно, с овощам, с соленьями, хорошо - с квашеной капустой. А можно с гарниром. Прекрасное дополнение - запечёная картошка!

Вот и всё, приятного аппетита!

Теперь про компоненты:

— Фарш можно использовать любой домашней птицы: куриный, индюшиный...

— Хлеб я беру пшеничный, причём второго сорта. С ним, как ни странно, любые котлеты получаются пышнее.

А я на этом с вами ненадолго прощаюсь, далеко не уходите!

Подписывайтесь на меня в Яндекс.Дзен, Телеграм, Инстаграм и ВКонтакте!

Кто я, и почему мне можно верить, читайте здесь.

В чем идея канала и на кого он ориентирован - здесь и здесь.