Множественные несоблюдения санитарных норм выявили недавно специалисты Россельхознадзора в одном из магазинов в Бурятии, сообщает издание Байкал-Daily.
Местные ревизоры обнаружили бройлеров и куриные ножки в одной из морозилок вместе с другими продуктами! Вместе с курицей оказались: мороженная брусника, выпечка, шоколадные конфеты, творог и овощная смесь. А вот термометр для учета температуры отсутствовал. Наверное, бурятские бизнесмены никогда не слышали о нормах раздельного хранения и Елене Летучей, которая в своей передаче "Ревизорро" так яростно боролась с такими нарушениями.
Елена точно знает, что нельзя хранить мясную продукцию (в том числе и мясо курицы) с пищевыми продуктами иных видов! Это одно из требований санитарных норм и правил: продукты из разных товарных групп выкладывать и хранить совместно не допускается.
ДЛЯ СПРАВКИ
Свежая и охлажденная курица хранится до 72 часов при температуре 0–8°С. Срок хранения можно увеличить, если ее заморозить. Так, при температуре –12°С срок хранения будет 2–4 месяца, при –18°С – 8 месяцев, в при –25°С она пролежит в морозилке целый год. В случае разморозки птицы ее необходимо приготовить в течение 24 часов, независимо от дальнейших условий хранения.
Не пора ли и нам заглянуть в свои холодильники?
Основные три правила, которые следует соблюдать при хранении курицы в холодильнике:
1. Хранить куриное мясо нужно в закрытом виде и избегать его соприкосновения с другими продуктами
Мясо курицы является скоропортящимся и легко впитывает запахи от других продуктов, поэтому его следует хранить в контейнерах или пищевой пленке.
2. Хранить готовую курицу следует не более 3-х суток
К третьему дню хранения на курице могут появиться нежелательные микроорганизмы, поэтому перед употреблением ее следует обязательно обжарить 5 минут на сковороде или разогреть в СВЧ в течение 3-х минут.
3. Не покупайте сразу много курицы
Если вы купили курицу, а готовить ее не собираетесь в ближайшее время, то ее лучше сразу положить в морозилку, предварительно порезав на кусочки и разложив по контейнерам.
Такие вот куриные правила!
Если понравилась статья, то ставьте ЛАЙК и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на канал. Оставляйте комментарии, делитесь вашим мнением.
Читайте еще: Целая курица спасет бюджет
