The World’s 50 Best Restaurants огласил главный международный гастрономический рейтинг и вручил премии 50 лучшим ресторанам мира. Награду называют «Оскаром» в мире высокой кухни – вердикт экспертов ежегодно ждут повара, рестораторы, профессиональные критики и гурманы по всему миру. Церемония награждения прошла 25 июня 2019 года в роскошном зале знаменитого сингапурского отеля Marina Bay Sands.
Список победителей
Лучшим рестораном мира в 2019 году назван Mirazur (Ментон, Франция).
Премию лучшего шеф-повара получил Mauro Colagreco.
Так выглядит десятка лучших ресторанов мира по версии The World’s 50 Best Restaurants-2019:
- Mirazur (Ментон, Франция)
- Noma (Копенгаген, Дания)
- Asador Etxebarri (Ашпе-Ачондо, Испания)
- Gaggan (Бангкок, Таиланд)
- Geranium (Копенгаген, Дания)
- Central (Лима, Перу)
- Mugaritz (Сан-Себастьян, Испания)
- Arpège (Париж, Франция)
- Disfrutar (Барселона, Испания)
- Maido (Лима, Перу)
Полный список лучших ресторанов мира 2019 года вы найдете в видео ниже.
Победители из России
Два московских заведения заняли высокие позиции в топ-50 лучших ресторанов мира:
- Twins Garden (флагманский проект братьев Березуцких) – 19 место;
- White Rabbit (шеф-повар Владимир Мухин) – 13 место.
Престижный московский ресторан White Rabbit уже в 5 раз попадает в топ-30 The World’s 50 Best Restaurants. В 2018 месте заведение поднялось на 15 строчку. Это был лучший результат для российского ресторана за всю историю премии. В этом году легендарный столичный White Rabbit побил собственный рекорд.
Дополнительные номинации
Среди дополнительных номинаций в этом году как привычные, так и новые категории.
Лучший в мире кондитер 2019
Лучшим кондитером в этом году года стала француженка Jessica Préalpato (шеф-кондитер парижского Alain Ducasse au Plaza Athénée).
Лучшая в мире женщина шеф-повар 2019
Главной женщиной в кулинарном мире в этом году названа 28-летняя мексиканка Daniela Soto-Innes (мексиканский ресторан Cosme and Atla, Нью-Йорк, США).
Топ-120
В этом году S.Pellegrino – главный спонсор премии The World’s 50 Best Restaurants – отмечает 120 лет со дня основания. В честь этого события организаторы конкурса официально расширили престижный список лучших ресторанов мира до 120 заведений.
Список победителей с 51 по 120 место смотрите в этом коротком видео.
Московский ресторан Selfie (проект холдинга White Rabbit Family) во главе с шеф-поваром Анатолием Казаковым улучшил прошлогодние позиции и поднялся с 70-го на 65-е место.
В дополнительный список The World’s 50 Best Restaurants впервые попали два заведения из Санкт-Петербурга. Ресторан Harvest (Дмитрий Блинов и Ренат Маликов) занял 92-е место. Ресторан Cococo Матильды Шнуровой (шеф-повар Игорь Гришечкин) – 104-е.
Итого в список 120 лучших ресторанов мира по версии The World’s 50 Best Restaurants вошло 5 российских заведений: 3 московских и 2 из Санкт-Петербурга. Кроме того, два из них входят в престижные топ-20. Это лучший результат российских ресторанов за всю историю премии.
Тройка лидеров 2018 года
Напомним, что в прошлом году тройка лидеров The World’s 50 Best Restaurants выглядела следующим образом:
- Osteria Francescana (Модена, Италия), шеф-повар Massimo Bottura.
- El Celler de Can Roca (Жирона, Испания), шеф-повар Joan Roca.
- Mirazur (Ментон, Франция), шеф-повар Mauro Colagreco.
Ведущим шеф-поваром 2018 года стал знаменитый итальянец Массимо Ботура из ресторана Osteria Francescana.
В этом году два прошлогодних лидера The World’s 50 Best Restaurants не вошли в топ-10 лучших ресторанов планеты. А легендарный Мауро Колагреко и его роскошный ресторан «Миразур» поменяли прошлогоднюю бронзу на золото.
© Lux-Advisor
