Пошаговый рецепт с фото.
Торт «Трюфель» – мечта сладкоежек. Бисквит для торта можно испечь по любому рецепту, но лучший вариант для воплощения мечты – польский «брошенный» бисквит. У этого бисквита с таким интригующим названием есть секрет, благодаря которому готовая выпечка не опадает. Готовые коржи пропитываются сахарным сиропом.
Прослойка торта «Трюфель» – шоколадный крем «Шарлотт» с нежным, изысканным вкусом. Оформление торта может быть разным: «богатым» или лаконичным.
Что понадобится: миксер.
Этапы готовки
ПРИГОТОВЛЕНИЯ КРЕМА «ШАРЛОТТ»:
1. В кастрюлю вбить яйцо, влить молоко, перемешать.
2. Всыпать сахар, снова перемешать, отправить на огонь и, помешивая, довести до кипения. На маленьком огне варить минут 5, пока сироп не станет похожим на сгущёнку. Перелить в миску и остудить.
3. Сливочное масло комнатной температуры и ванилин взбить миксером, пока масса не побелеет и станет пышной.
4. По 1 столовой ложке добавлять сироп в массу и взбивать миксером.
5. Добавить какао-порошок, снова взбить. Можно влить коньяк и опять взбить.
СБОРКА ТОРТА:
6. Польский «брошенный» бисквит разрезать на три коржа.
7. Первый корж пропитать сиропом, смазать кремом, сверху выложить второй корж, пропитать сиропом, смазать кремом. Проделать то же самое с третьим коржом.
8. Смазать бока и верх торта кремом, поставить в холодильник на 3-4 часа.
9. Украсить торт по своему желанию.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
КРЕМ «ШАРЛОТТ»: Масло сливочное — 250 г; Сахар — 200 г; Молоко — 150 мл; Яйцо куриное — 1 шт.; Какао-порошок — 30 г; Коньяк — 1 ст. л.; Ванилин — на кончике ножа.
СИРОП ДЛЯ ПРОПИТКИ: Вода — 50 мл; Сахар — 25 г.
Читайте рецепты вкусной выпечки на нашем кулинарном сайте "Свежие рецепты".
Подписывайтесь на наш канал - мы вкусные и полезные! И хорошие)))