Доброе утро всем всем всем)
Это наверно самое простое блюдо , но очень вкусное. Хочу поделится как готовлю их я.
Что нам понадобится:
Для теста:
1. Вода - 500 мл
2. Дрожжи ( советую именно dr.Otker) -упаковка ( 7 грамм, других возможно понадобится больше)
3. Соль -0,5 столовой ложки
4. Сахар - 1 чайная ложка
5. Растительное масло - 3 столовых ложки
6. Мука - 700 грамм ( + еще для лепки пирожков)
Для начинки:
1. Картофель - 800 грамм
2. Молоко - 100 мл
3. Масло сливочное - 40 грамм
4. Вкусная соль.
Растительное масло-для жарки пирожков
Приступаем.
1. Ставим варится картофель.
2. Затем приступаем к тесту. Смешиваем теплую воду, сахар и дрожжи. Перемешиваем и оставляем на 5 минут. Про дрожжи хотелось бы написать, что я стараюсь использовать только эти. Тесто всегда очень хорошо подходит и получается воздушным.
3. По истечении 5 минут добавляем соль и растительное масло.
4. Затем добавляем муку.
5. Замешиваем тесто. Накрываем полотенцем, и убираем в духовку на 30-40 градусов. Ждем пока тесто не подойдет , около 40-60 минут.
6. Картофель сварился. Сливаем воду, добавляем к нему молоко и сливочное масло. Толчем , и немного взбиваем миксером. Для вкуса добавляем вкусную соль. И оставляем остужаться.
7. Как тесто подойдет, уминаем его.
8. Разделяем сразу тесто на части. У меня получилось 12 частей.
9. Тесто раскатываем не тонко.
10. Выкладываем начинку.
11. Лепим пирожок, и выкладываем на разогретую сковороду "швом" вниз.
Жарим на среднем огне с двух сторон. Пирожок должен быть на половину в масле. Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишнее масло.
Все готово! Приятного аппетита и отличного вам дня!