Время есть ягоды! Полезный кекс с черной или красной смородиной.

Ингредиенты:

• пачка обезжиренного творога
• 100 г сливочного масла
• 3 яйца
• 2/3 ст. сахара
• 1 ст. муки
• 1 ст. красной или черной смородины
• 1 ч.л. разрыхлителя теста

Знаете ли вы, что

Наша страна считается мировым лидером по урожаям смородины. В среднем за год у нас выращивается 432 тысяч тонн вкусной ягоды. Наш ближайший конкурент — Польша — производит всего 187 тысяч тонн.

Приготовление

Для теста масло оставим в тепле на 1-2 часа, чтобы оно размягчилось.

Яйца взобьем в тугую пену.

Не прекращая взбивать, постепенно всыпем сахар.

Творог розотрем с маслом до однородной массы.

Постепенно введем в массу яйца.

Полезные свойства

В народной медицине смородину используют для очищения крови и нормализации обмена веществ. Для достижения целебного эффекта достаточно съедать всего горсть ягод в день.

Аккуратно введем в смесь муку.

Должно получиться мягкое, но не очень жидкое тесто.

Добавим в тесто вымытую и высушенную смородину и разрыхлитель.

Хорошенько перемешаем.

Мешать нужно аккуратно, чтобы не раздавить нежные ягоды.

Хозяйке на заметку

Тесто можно сделать более ароматным, если добавить в него корицу, кардамон или бадьян.

Тесто перельем в смазанную маслом форму и отправим в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

Затем уменьшим жар до 150 градусов и будем выпекать еще 15-20 минут.

Готовый кекс вынуть из формы и остудить на решетке.

По желанию его можно присыпать сахарной пудрой.