Популярность сахарозаменителей вполне объяснима – они обладают минимумом калорий. Различные подсластители широко применяются не только в быту, но и промышленных масштабах. Чтобы изготовленная продукция пользовалась большой популярностью, подсластители должны отвечать определенным критериям. В первую очередь – это безопасность, а во вторую – вкус. Добавка должна максимально по вкусу совпадать с настоящим сахаром, не оставляя после себя никакого дополнительного послевкусия. Думаете, это невозможно?
Профессиональным технологам СК «СОЮЗНАБ» удалось получить подсластитель, отвечающий всем необходимым параметрам. Он имеет торговое название Сладин®. Продукт нашел широкое применение в пищевой промышленности. При помощи добавки готовятся низкокалорийные блюда, которые можно употреблять людям с сахарным диабетом. Это идеальная добавка для производства безалкогольных и сокосодержащих напитков. При этом вкус у готовых продуктов ничем не хуже, чем у тех, в которых используется натуральный сахар.
Жизненная необходимость продуктов с сахарозаменителями
Сладости любимы людьми с древних времен. С одной стороны – это услада для вкуса, с другой – лишний вес и проблемы со здоровьем. В литературе о правильном и здоровом питании сахар называют «белым ядом». Но отказаться от сладкого сложно. Несмотря на пропаганду здорового образа жизни, стойкая потребность в сладостях формируются уже в детстве. В наши дни популяризируется стройная фигура, поэтому любители сладкого меняют быстрые углероды на подсластители и сахарозаменители.
В ногу с современными веяньями идут и производители, стараясь снизить калорийность продукции с сохранением отличного вкуса. В последнее время потребители все больше внимания обращают на этикетку, и между товарами с похожими характеристиками делают выбор в пользу низкокалорийного продукта. Еще в начале 2000-х годов такая проблема не интересовала не производителей, ни покупателей. А внимание на диетические товары обращали люди с проблемами со здоровьем (например, с сахарным диабетом). Пропаганда здорового образа жизни вносит существенные изменение в потребительский спрос.
Сладин® – подсластитель нового поколения
Вкус Сладина® ничем не отличается от натурального сахара. Производство проходит с соблюдением жестких норм санитарии, поэтому добавка получается микробиологически чистой и не нуждается в дополнительной термической обработке. Подсластитель имеет более высокую концентрацию, чем сахар, при этом стоимость его ниже. С применением Сладина® можно значительно снизить расходы, связанные с производством продукции и доставки сырья. Сладин® фасуется в упаковки объемом 5 кг и 25 кг.
Сладин® - натуральный продукт без консервантов
Специалисты компании «СОЮЗСНАБ» разработали прозрачный сироп-подсластитель «Люкс-5». Жидкость изготавливается без добавления консервантов. Сфера применения – добавка к безалкогольным напиткам и напиткам, содержащим сок. Сладин® в 5 раз слаще простого сахара. В его составе только натуральные ингредиенты – глюкоза, вытяжка из травы стевии, патока, фруктоза и очищенная вода. Многолетнее растение стевия считается самым сладким в мире. При этом трава обладает ярко выраженными лечебными свойствами – профилактика диабета и нормализация уровня глюкозы в организме. После употребления стевии остается неприятное послевкусие, с которым в полном объеме удалось справиться специалистам группы компаний «СОЮЗСНАБ». При этом все полезные свойства растения сохранены в полном объеме.
В сиропе «Люкс-5» уровень калорий снижен до минимума. Это идеальный подсластитель для диетических продуктов.
Линейка подсластителей торговой марки Сладин®
— СЛАДИН 50 S: 1 кг смеси равен 50 кг сахара. Основной компонент –фруктоза. Безалкогольные и сокосодержащие напитки, йогурты, творожки и глазированные сырки.
— СЛАДИН 200 A: 1 кг смеси – 200 кг сахара. Самое оптимальное соотношение цена/качество. Безалкогольные и сокосодержащие напитки, кондитерские изделия, диетические продукты.
— СЛАДИН 280 В: 1 кг смеси –280 кг сахара, использует Кока-Кола аналогичные компоненты в низкокалорийной Коле. Безалкогольные и сокосодержащие напитки, сочетается со ароматикой цитрусового направления.
Отечественный рынок подсластителей и сахарозаменителей
Innova Market Insights (компания, занимающаяся глобальными исследованиями рыка) выяснила, сладкие добавки наиболее активно используют производители безалкогольных напитков. На втором месте – производители сладких кондитерских изделий. Данные за последние 5 лет позволяют утверждать, что объемы использования сахарозаменителей ежегодно увеличивается. Такая тенденция продолжится в будущем.
Производители продуктов питания в большем объеме используют натуральные добавки. Самый популярный компонент – это производные стевии. Рынок этого сахарозаменителя будет только увеличиваться. В ближайшие годы произойдет замещение сладких газированных продуктов с натуральным сахаром, аналогами с подсластителями. На правительственном уровне поддержка будет оказываться предприятием, осуществляющим выпуск низкокалорийной продукции без сахара.
ГК «СОЮЗСНАБ» занимается производством как натуральных, так и синтетических сладких добавок. Синтетические составы безвредны для организма и имеют минимальный уровень калорий. Добавки с таким составом широко используются концерном «Кока-Кола».
Правила хранения подсластителей
Сироп «Люкс-5» разливается в асептические упаковки (то есть пищевой состав и упаковка проходят стерилизацию по отдельности, упаковка продукта происходит в условиях полной стерильности). Благодаря такой технологии подсластитель можно хранить в течение 12 месяцев со дня изготовления. Оптимальная температура содержания – от 5 до 25 градусов выше нуля. Влажность помещения – не более 75%. После вскрытия, нужно обеспечить герметизацию емкости.
Группа компаний «СОЮЗСНАБ» производит подсластители высокого качества. Цена товара ниже, чем у конкурентов. На всех этапах производства продукция проходит проверку качества. ГК «СОЮЗСНАБ» сотрудничает только с проверенными и надежными поставщиками сырья. Обращайтесь к менеджерам компании, чтобы получить квалифицированную консультацию и заказать бесплатные образцы продукции.
https://ssnab.ru — официальный сайт ГК «СОЮЗСНАБ»
https://ssnab.ru/product/ — каталог товаров. Более 7500 ингредиентов для всех отраслей пищевой промышленности. Для уточнения наличия товара оставьте заявку на сайте в форме обратной связи
Получить технологическую поддержку можно по электронной почте компании mail@ssnab.ru или по телефону +7 (800) 707-15-09
Чтобы заказать бесплатные образцы ингредиентов, заполните форму обратной связи на сайте ГК «СОЮЗСНАБ»
