Домашнее консервирование сегодня - скорее хобби, чем жизненная необходимость. Популярности данного направления домашней кухни способствует большой выбор сырья для заготовок (наличие собственного сада вовсе необязательно); доступ к блогам и мастер-классам по кулинарии, техническая оснащенность рядовых кухонь.
В этом обзоре расскажем о принадлежностях, которые вы реально будете использовать в процессе консервирования. Подскажем, как избежать покупки подделок сложных устройств.
1. Удалители косточек и сердцевин
Ускоряют процесс подготовки косточковых плодов к варке, снижают потери сока в них. Ручные варианты стоят совсем недорого. Настольные механические приспособления защитят руки и кухню от брызг сока.
Самые надежные - алюминиевые машинки для ягод разных размеров.
2. Измельчители
Хотите зимой сварить борщ за 30 минут? Просто добавьте в бульон немного картофеля, консервированную борщевую заправку и поварите несколько минут. Обед готов!
Как быстро нарезать большой объем овощей для суповых заготовок? Покупать кухонный комбайн неразумно - он будет не востребован весь оставшийся год.
Выход - приобрести удобный механический измельчитель для твердых овощей или качественную многофункциональную терку.
Такой измельчитель пригодится и после завершения сезона заготовок. Сделать салаты из свежих и отварных овощей - дело нескольких минут!
3. Стерилизаторы
Срок сохранности продуктов в банках зависит от стерильности емкостей. Процесс стерилизации пустых банок станет проще и комфортнее, если использовать оцинкованные накладки на кастрюлю с отверстиями для горлышка банки.
Перемещать горячие банки удобно с помощью специального захвата. Это щипцы с радиусными прижимными элементами. Для большей уверенности действий выбирайте модели с обрезиненными зажимами.
Если бюджет и место на кухне позволяет, установите автоматический стерилизатор. Закрученные банки с продуктом помещают в агрегат и выставляют нужную температуру. Это альтернатива обработке банок в большой кастрюле с водой.
4. Устройства для слива кипятка
Приготовление компотов и засолка овощей требует неоднократного переливания горячей жидкости в банки и обратно. Если вы используете банки с одинаковым диаметром горловин, достаточно одной сливной крышки. Она плотно фиксируется на банке, и кипяток легко слить.
Отличная альтернатива для банок разного размера - универсальная сетка для слива. Находка для банок твист-офф - винтовые сливные крышки.
Их нужно подбирать по размеру .
5. Силиконовые принадлежности
Приспособления для кухни из силикона служат для максимального комфорта приготовления: прихватки, доски разделочные, щипцы, дуршлаги и т.д.
Преимущества изделий из силикона:
✅ отлично защищают от высоких температур;
✅ приятные тактильные качества + не скользит в руках, на столе;
✅ гигиеничность - не подвержены развитию грибка;
✅ простой уход - отлично моются любыми средствами;
✅ долгий срок службы - почти не подвержены механическим повреждениям.
6. Вакуумные крышки
Многие уже оценили новинку последнего десятилетия - вакуумные крышки. Их основное преимущество - снижение трудозатрат при закрывании стеклянных банок на зиму. Кроме того, производители уверяют в большей сохранности продуктов. Есть и другие плюсы:
✅ многоразовое использование;
✅ экономия при длительном использовании;
✅ безопасность материалов (у оригинальных, качественных моделей);
✅ сокращение времени на закрывание банки;
✅ сохранность полезных свойств продукта;
✅ простое открывание.
А вы уже пользовались вакуумными системами для консервирования? Пишите отзывы в комментариях.
Как не купить подделку❗❗❗
Чтобы устройства не разочаровали, подойдите к покупке ответственно:
🔴 приобретайте их в специализированных магазинах;
🔴 спрашивайте продавца о наличии документов, подтверждающих качество , о гарантии на сложные устройства;
🔴 обращайте внимание на производителя;
🔴 читайте отзывы перед покупкой;
🔴 визуально оцените качество материалов изделия;
🔴 не ведитесь на низкую цену! Цена ниже предлагаемой официальным производителем должна вас насторожить! Кустарное производство популярных новинок рынка, к сожалению, процветает.
Сложно переоценить увлекательность процесса, душевность и энергию, вложенные хозяйкой в каждую баночку с продуктом, а также неповторимый вкус домашних заготовок.
Пополнив свой арсенал кухонных гаджетов для консервирования, вы непременно захотите сварить баночку-другую варенья) Передайте свой позитивный настрой и вдохновение уютному зимнему чаепитию!
