Сегодня расскажу, как я делаю фруктовое пюре из свежих ягод, фруктов или овощей.
Для приготовления десертов мне требуется много разных ингредиентов, и очень важный ингредиент — это фруктово-ягодное пюре. Пюре, например малиновое, я использую для приготовления начинок в муссовых и бисквитных тортах.
А в сезон свежих ягод и фруктов я также делаю пюре, из которого потом варю джем, варенье и другие заготовки на зиму. Так как я работаю с большим объемом, то и заготавливать приходится много.
Раньше я пользовался обычным блендером. Сначала пробивал ягоды в “кашу”, затем протирал через сито. Процесс отнимал огромное количество времени и сил. Чтобы протереть 2,5 кг малины, у меня уходило около 1,5 часов.
Конечно, можно покупать сразу готовое пюре, такое предложение есть на рынке. Но средняя стоимость малинового пюре достигает 700-800 руб. за 1 кг. Я считаю, это дорого, да и неизвестно, какого качества исходный продукт.
Поэтому, когда я нашел приспособление, которое поможет мне ускорить процесс протирания, я был несказанно рад. Только представьте, теперь на 2,5 кг малины у меня уходило всего 15 минут, вместо 1,5 часов.
Ускорилось не только время работы, но и простота изготовления. Больше не требовалось стоять у сита и монотонно протирать пюре. Итак, давайте познакомлю вас с чудо-машиной, которая мне помогает.
Это не реклама, а исключительно мое личное мнение о классном продукте.
Машинка для протирки фруктов, ягод и овощей
Знакомьтесь! Это Эммануель 3.
Это механическая машинка для протирки ягод, фруктов и овощей. У меня модель с тремя дисками. Каждый диск имеет отверстия разного диаметра, что позволяет использовать ее с разными продуктами.
Я пользуюсь диском с самыми маленькими дырочками, так как протираю в основном ягоды с мелкими косточками (малина, смородина, клубника и прочее).
Очень удобно делать яблочное пюре. Я запекаю яблоки целиком и потом протираю вместе с кожицей и косточками. В отверстия проходит только мякоть, а косточки и перепонки потом легко выкидываются. Такое пюре отлично подойдет для детской еды.
Прошлым летом я протер около 300 кг яблок (у тещи случился сезон). Пришлось даже купить новый морозильник, так как мой такое количество пюре не вмещал.
Я могу долго расхваливать Эммануель, но это уже становится похожим на рекламу. Хотя это не так. Существует много разных фирм, которые делают такие машинки для протирки. Цены разные, но колеблются в пределах 1200 - 5000 руб, все зависит от производителя.
Своей машинкой я доволен. Она служит мне верой и правдой уже более 2х лет и пока никаких нареканий. Правда большую часть времени она лежит без дела, но в сезон лето-осень она очень помогает.
Поставьте лайк, чтобы оценить статью. А чтобы не пропустить выход новых рецептов, подписывайтесь на канал!
