Пошаговый рецепт с фото.
Хлеб на манной опаре получается пышный, мягкий, пушистый. Этот рецепт для многих будет открытием, открытием приятным. Испеките свой, родной, домашний хлебушек.
Внимание! К ингредиентам, указанным для теста, следует добавить всю опару.
Что понадобится: форма для выпечки хлеба.
Этапы готовки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ОПАРЫ:
1. Смешать муку с манкой, в воде растворить дрожжи.
2. Соединить всё, перемешать до однородности. Накрыть плёнкой и убрать в холодильник на ночь или оставить для созревания при комнатной температуре на 3 часа.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА:
3. Приготовление теста: соединить соль, сахар, растопленное сливочное масло.
4. К опаре добавить муку, воду, вымесить до однородности, накрыть, оставить на 30 минут.
5. Добавить в тесто смесь из сахара, соли и масла, вымесить тесто. Дать тесту подойти, при этом обмять его через 30 и 60 минут.
6. Сформировать буханку, выложить в форму, смазанную маслом. Дать расстояться.
7. Выпекать в духовке, разогретой до температуры 200 °C, первые 10 минут с паром, затем снизить температуру до 180 °C и выпекать ещё 30-40 минут.
8. Готовый хлеб вынуть из формы и остудить.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
ОПАРА: Вода — 150 мл; Манка — 100 г; Мука — 100 г; Дрожжи свежие — 10 г.
ТЕСТО: Мука — 200 г; Вода — 50 г; Сахар — 20 г; Соль — 5 г; Масло сливочное — 20 г.
Читайте рецепты интересной выпечки на нашем кулинарном сайте "Свежие рецепты".
Подписывайтесь на нас - мы вкусно готовим и красиво фотографируем.