И снова здравствуйте!
В нашем доме сегодня снова пекутся пироги! Но не простые, а слоеные.
Дрожжевое тесто не любит торопливых и не терпеливых. С ним нужно быть на одной волне. Готовится оно долго, без суеты. А времени не всегда достаточно, чтобы заводить такие пироги. Можно, конечно, и на кефире тесто приготовить. Что я часто и делаю.
Но времени опять в обрез! А пирогов так хочется!
Поэтому, не мудрствуя лукаво, буду использовать готовое слоеное тесто.
А вот две начинки приготовлю своими ручками. А именно, готовлю пироги с зеленым луком и яйцом, зеленым луком, сыром и творогом.
Начинка не хитрая, а результат всех удивит. Начнем?
Сварим пару яиц, натрем 100 г любого сыра (у меня российский сыр и немного брынзы).
Нарежем хороший пучок зеленого лука и поделим его на две равные части.
В одну часть лука добавим нарезанные яйца, соль, перец и столовую ложку растительного масла, перемешаем.
Во вторую часть лука натрем сыр, добавим творог, столовую ложку растительного масла, перемешаем, попробуем на соль.
Начинки готовы.
Тесто раскатаем до 3 мм толщиной, нарежем его на квадраты со стороной 8-10 см.
На одну половину теста выложим начинку и свернем тесто треугольником.
Закрепим край пирожка вилкой. Так я сформировала пирожки с луком и яйцом.
Другие пирожки слепила по принципу мантов.
Форма пирогов может быть любой: Круглой, лодочкой, треугольником, конвертиком.....вот как душа пожелает, так и делайте. На вкусе пирогов их форма ну никак не отразится!
Выкладываем пирожки на смазанный растительным маслом противень. Я под пирожки постелила коврик для выпечки.
Смазала пирожки молоком и посыпала кунжутом.
А теперь ставим в разогретую до 200 град. духовку на 15 минут. О готовности пирогов вам скажет их цвет, пирожки должны зарумянится.
Перекладываем первую порцию пирогов на красивое блюдо и ставим в духовку следующую партию.
Выпекаем и выкладываем к первым пирожкам.
Вот сколько получилось пирогов с двух пластов готового слоеного теста! Хватит на большую семью!
А из остатков теста я напекла хворост.
Угощайтесь! Приятного аппетита! И до новых встреч на быстрой кухне!
Присоединяйтесь ко мне на моем канале, и вам всегда будет, чем угостить своих родных. И быстро! И вкусно!