Этот рецепт "палочка-выручалочка" для меня уже много лет. Когда прибегаешь домой с работы, а на ужин - ничего...
Для приготовления отбивных на понадобится:
Карбонад свиной - 850 грамм
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Черный молотый перец - 1 ч.л.
Масло растительное для жарки
Начнем готовить
Мясо нарезаем на ломтики толщиной с палец. У меня получилось 10 ломтиков.
Мясо слегка отбить с обеих сторон. Без фанатизма.
Смешиваем соль, сахар и перец.
Берем нашу отбивную, обмакиваем руку в смеси соли, сахара и перца
и промакиваем нашу отбивную
Получается переносим специи ровно столько, сколько нужно. Обрабатываем отбивные с обеих сторон. Складываем стопочкой.
Ставим сковороду на огонь. В чашу наливаем растительное масло. Как только сковорода нагреется, смазываем кисточкой растительным маслом каждую отбивную с обеих сторон. На сковороду масло лить не надо.
Жарим с обеих сторон до румяной корочки 2-3 минуты. Готово! Быстренько нарезаем салат из свежих овощей и зовем всех к столу ужинать.
Приятного аппетита :)
Если Вам понравилось, пишите комментарии, ставьте лайки