Жареное мороженое (kızarmış dondurma)

Ингредиенты:

• 1 коробка сливочного мороженого
• 250 гр кукурузных хлопьев
• 4 яичных желтка
• 2 столовые ложки сахарного песка
• 500 мл растительного масла

По желанию: фундук, грецкий орех, молотая корица

Вместо кукурузных хлопьев, если есть возможность купить, 250 гр кадаифа + 1 столовая ложка панировочных сухарей (кадаиф в Турции можно купить на любом базаре или в маркете, похож на тонкую вермишель)

Для украшения десерта можете использовать любые фрукты, шоколадный соус, взбитые сливки, мёд.

• Сначала мороженое разделить на равные порции, придать каждому кусочку форму шара (6-8 шт)
• выложить шары на поднос или тарелку, чтобы они не прикасались друг к другу
• поставить в морозилку на пару часов
• если используете кукурузные хлопья, то измельчить хлопья с сахаром в комбайне, но не очень мелко. По желанию добавить орехи, корицу.
• Если используете кадаиф, то необходимо его разделить на 2 части. Половину порвать руками, другую половину можно измельчить блендером или на доске острым ножом. В более мелкий кадаиф добавить ложку панировочных сухарей, перемешать.
• В миске взбить белки.
• Вытащить мороженое из морозилки. Каждый шар окунуть сначала в белки, потом в хлопья, опять в белки и снова в хлопья. Если используете кадаиф, то сначала белки - мелкий кадаиф+панировочные сухари - белки - крупный кадаиф.
• Можете каждый шар завернуть в пленку стретч. При помощи пленки вы сможете придать мороженому более ровную форму, также пленка позволит хорошенько прилипнуть хлопьям (кадаифу) к мороженому.
• Убрать мороженое в морозилку на одну ночь.
• разогреть растительное масло в глубокой кастрюле или сковородке
• обжаривать каждый шар в течение 35-40 секунд до золотистого цвета, постоянно переворачивая, при помощи шумовки.
• Выложить каждый шар на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
• особо не задерживаясь, моментально подавать на стол, украсив фруктами, соусом или орехами.

Приятного вам аппетита! Afiyet olsun!