На прошлой неделе по Петербургу вихрем пронеслась презентация вин крымской винодельни Yayla. На мероприятиях, которые провел Виталий Маринчук, были представлены белые, красные и даже оранжевые вина, каждое из которых однозначно стоит внимания. Помимо достойного качества и хорошего вкуса, для паблика Эногастрономия приятным бонусом стали этикетки. Почти на каждой из них изображены те продукты, с которыми то или иное вино будет отлично сочетаться. Красные вина с презентаций:
1. Яйла Каберне Совиньон 2017
Вино насыщенного рубинового цвета. В аромате демонстрирует тона чернослива, джема из черной смородины, черного перца, пыли и ментола. Вкус мощный, с уверенной кислотностью и откровенными танинами.
Станет хорошей парой к стейкам, цыпленку со свеклой или кролику с черносливом.
2. Яйла Пино Нуар Резерв 2017
Прозрачное рубиновое вино с блеском. Обладает мягкими нюансами фермы, клубничного джема, свежей малины, спелой вишни, клюквы и колы. Хороший баланс с яркой кислотностью и мягкими танинами.
Подойдет к куриному мясу с лисичками, утке конфи, говядине по-бургундски.
3. Яйла Пино Менье Резерв 2017
Прозрачное вино рубинового цвета. В аромате сразу проявляется ненавязчивыми оттенками фермы, которые сопровождаются нотками брусники, морса из лесных ягод, черного и зеленого перца, древесины. Во вкусе встречает яркой кислотностью и мягкими танинами. В продолжительном послевкусии - морс из клюквы и брусники.
Сочетается с разнообразием рагу - от петуха в вине и говядины по-бургундски до домашней свинины с картофелем в горшочке.
4. Яйла Мальбек Резерв 2016
Вино рубинового цвета, в аромате демонстрирует оттенки сока красных лесных ягод, свеклы, пыли и ментола. Мощный вкус обладает яркой кислотностью и ощутимыми танинами с оттенками спелой вишни в послевкусии. Подойдет к блюдам из оленины.
5. Яйла Каберне Совиньон/Мерло Резерв 2017
Тёмно-рубиновое непрозрачное вино. В аромате очень сильно пробиваются оттенки черной смородины и подлеска. Вкус мощный, с высокой кислотностью и мягкими танинами.
Желательно подавать к еде, например, к рагу, стейкам, различным колбаскам.
Продолжение следует...
Минздравсоцразвития России предупреждает: чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!
