«Рыбную неделю» в Москве посетили более 2 миллионов человек, а в Подмосковье изъяли 10 тысяч банок фальсифицированной икры .
В программе Радио КП представитель Роскачества Яна Ширяева рассказала, как выбрать красную икру жарким летом и не переплатить за подделку.
На что обратить внимание при покупке деликатеса:
1. Дата производства должна совпадать с нерестом рыбы.
- Хорошая икра, скорее всего, будет расфасована и упакована в те месяцы, когда рыба семейства лососевых идёт на нерест. Процесс этот продолжается всего несколько месяцев в зависимости от вида рыбы. В среднем он начинается с середины мая и длится по октябрь-декабрь.
Если на упаковке икры стоит дата, которая не соответствует периоду нереста конкретной рыбы, то, скорее всего, эта икра приготовлена из мороженых ястыков.
2. Лучше брать баночку с маркировкой ГОСТа
3. Выбирайте производителя с Камчатки или Сахалина
- Обратите внимание на этикетку. Там должна быть отметка о том, что это игра произведена на Камчатке или Сахалине.
4. Лучше покупать икру на развес или в прозрачной стеклянной банке
- Тогда вы можете осмотреть ее до покупки, что тоже хорошо. Икринки 1-го сорта должны быть обязательно цельными, одинакового цвета и размера, не слипшиеся.
При переворачивании баночки икра не должна ползти по стенкам, максимум несколько икринок должны упасть на крышечку.
5. Обратите внимание на температуру холодильников, где хранится икра
- Лучше покупать из холодильников, в которых выставлена температура от - 4 до - 6°, рассказала эксперт.
Скачать передачу [mp3, 34.4 МБ]