Греча во всех предложенных сочетаниях — это основа. Она дешево стоит, просто готовится, прекрасно насыщает. Чтобы не было скучно есть ее каждый день, экспериментируйте с добавками.
Греча может быть холодной, так мы получим сытный салат. Хорошо в летнюю жару. Или горячей, как привычно.
Добавляйте к любым крупам, не только гречке, больше разных сезонных овощей. Чем больше красок на тарелке, тем лучше и полезнее.
Рецепты ниже подойдут и мясоедам, и вегетарианцам.
Греча, стручковая фасоль, свекла
Гречу отварить.
Стручковую фасоль свежую или замороженную обжарить на растительном масле с любимыми добавками и специями. Это может быть кумин, чеснок, томатная паста. Посолить по вкусу.
Печеную или отварную свеклу почистить, натереть на крупной терке. Добавить чеснок и натуральный йогурт или майонез. Перемешать.
Как запечь свеклу в духовке, узнайте здесь.
Греча, куриная грудка, огурец
Гречу отварить.
Грудку помыть, обсушить, залить водой, посолить и варить на среднем огне 20 минут.
Остудить, нарезать кусочками. На оставшемся бульоне сварить суп. Если бульон сейчас не нужен, заморозьте в контейнере, потом сэкономите время.
Свежий огурец нарезать кружочками или как любите.
Греча, авокадо, помидор
Гречу отварить.
Авокадо почистить, нарезать и вынуть мякоть. Как дозреть и почистить авокадо читайте здесь.
Вяленые томаты вынуть из масла, добавить целыми или порезать. Можно взять свежие томаты, если сезон лето-осень и они настоящие.
Добавьте укроп, с ним очень вкусно!
Греча, омлет, цуккини
Гречу отварить.
Омлет приготовить способом «болтунья» (scrambled eggs) или любимым. Как сделать болтунью, читайте здесь.
Цуккини порезать на кружочки, потом на четвертинки. Обжарить на ложке растительного масла до корочки.
Греча, брокколи, яйцо
Гречу отварить.
Брокколи замороженную залить крутым кипятком и оставить на 5—7 минут.
Свежую брокколи можно залить кипятком на меньшее время. Проверьте готовность ножом. Лезвие ножа должно входить в соцветие, но сохраниться хрустящесть и изумрудный цвет.
Как приготовить брокколи методом заваривания кипятком, смотрите здесь.
Вы не забыли, что гречу можно просто заварить в термосе и взять с собой на работу/на природу? Смотрите рецепт гречи в термосе в посте «Не успеваю завтракать».