Салат простой и домашний.
Несмотря на свою простоту и малое количество ингредиентов салат получился очень вкусным.
Рис сочный, пропитанный лёгким и ароматным плавленым сыром. Сыр в салате играет роль соуса и заменяет стандартный майонез или сметану.
Лосось придаёт салату сытность.
Маленькие кубики лука добавляют салату хрусткость и кислинку.
Грецкие орехи можно не класть, но с ними салат становится более интересным на вкус.
От того, какой рис используется, зависит вкус салата. С длиннозёрным рисом салат будет более жёстким. С полукруглым кубанским салат получается более сочным, но он хуже держит форму и расплывается.
СОСТАВ
На 4-5 порций
350г варёного риса,
100г плавленого сыра в ванночке,
1 банка лосося (кеты, горбуши) в собственном соку,
1 очень маленькая луковица (40г),
0,5 стакана грецких орехов (50г),
яблочный или винный уксус
Лук нарезать как можно мельче.
Залить 4~6% уксусом и оставить на время варки риса.
Отварить 100 граммов полукруглого или 120г длиннозёрного риса в солёной воде.
Откинуть рис на дуршлаг. Нужно, чтобы вода стекла как можно лучше.
В тёплый рис вмешать плавленый сыр.
От теплоты сыр размякнет и хорошо распределится в рисе.
Сырный рис остудить до комнатной температуры.
Рыбу вынуть из банки, выбрать из неё кости и поломать на небольшие кусочки.
С лука слить уксус и вмешать его в рыбу.
Собрать салат слоями - рис, рыба, рис.
Сверху посыпать порубленными грецкими орехами.
Для более летнего вкуса салата первым слоем можно уложить нарезанный садовый салат.
Источник: http://www.good-cook.ru/salat/salat_344.shtml
Подписывайтесь на мой канал, заходите на сайт за новыми рецептами.
Ирина Кутовая.