Творожные сырки – любимое лакомство сладкоежек, особенно детей. Придумали их в нашей стране, чтобы приучить детей есть невкусный для них творог, для получения кальция, который так необходим для растущего организма. Только вот качество современных сырков зачастую оставляет желать лучшего, а некоторые даже страшно давать детям.
Давайте разбираться, что же такого опасного может находиться в таком безобидном с виду десерте, что врачи и пищевые технологи не рекомендуют их давать нашим детям, а взрослым есть лишь изредка.
Огромная доза сахара и жира
В 1 сырке содержится 1 столовая ложка сахара, а если есть их каждый день (а некоторые эти грешат), то получается 3,5кг в год из одних только сырков, а ведь мы едим не только их. В среднем россиянин съедает 25кг сахара в год, и бесследно это не проходит, статистика говорит, что каждый пятый в нашей стране страдает преддиабетом, то есть в 1 шаге от страшного заболевания. А избыток потребляемого сахара может привести:
1. Ухудшение зрения – люди, которые употребляют большое количество сахара и не следят за своим питанием, могут находиться в преддиабетическом состоянии, что чревато развитием диабетической ретинопатии (слепоты), когда происходит повреждение стенок сетчатки глаз, и человек планомерно день ото дня начинает терять зрение, и это грозное осложнение может развиваться в любом возрасте
2. Развитие кариеса – что от сладкого может появиться кариес знают все, но глазированные сырки содержат не только много сахара, но и много жира, и эта сладко-жировая пленка покрывает зубную эмаль и находится на ней в течение всего дня, а у тех, кто еще и не чистит зубы по вечерам, и всю ночь. Поэтому регулярное употребление таких продуктов без соответствующей гигиены полости рта с каждым днем ухудшает состояние зубов, что приводит к кариесу и разрушению зубной эмали
3. Сахарный диабет – в нашей стране 6 млн человек больны диабетом + 20% на стадии преддиабета, при этом из тех, кто болеет, 30% даже не догадываются об этом, а ведь эта болезнь развивается чаще всего на почве ожирения, а сырки – это высококалорийный продукт с высоким гликемическим индексом, это бомба замедленного действия для нашей поджелудочной железы
4. Атеросклероз – сырки - это жирный продукт, а избыток потребления животных жиров – это прямой путь к развитию атеросклероза, постепенно на стенках сосудов возникают воспаления, которые потом приводят к сужению просвета сосудов, а их сужение и образование склеротических бляшек – это уже путь к инфаркту и инсульту
С этой точки зрения вредности безопасной нормой потребления врачи признают не более 1-2 штук в неделю при отсутствии других сладостей в этот день + достаточная физическая активность (сжечь сырок можно за 30 минут бега на дорожке), и следует не забывать, что глазированные творожные сырки – это десерт, а не полезный творог, который можно есть в любое время суток.
Сомнительная безопасность
Каждый из нас надеется, что глазированный сырок сделан из свежего творога, но не всегда это так. Отравления сырками происходит все чаще, а ведь их продают нашим детям в школьных столовых, и тендры на поставку продуктов чаще выигрывают не качественные бренды, а самые дешевые поставщики.
Глазированный сырок – идеальная среда для развития дрожжей, в нем есть все, что им надо для быстрого размножения – сахар и творог, а употребление любого забродившего продукта в лучшем случае приводит к расстройству пищеварения, в худшем – к пищевой токсикоинфекции, сопровождающейся рвотой, диареей, газообразованием. Врачи говорят, что при систематическом употребление забродивших продуктов (а творог и творожные продукты часто этим страдают, хотя на вкус мы это даже не заметим) может приводить даже к образованию опухолей, так как возникает постоянная интоксикация организма, которая формирует процессы воспаления, снижающие иммунный ответ организма, вызывает мутацию клеток, что в итоге может привести к развитию онкозаболеваний.
Если все это вас не напугало, то
Как выбирать
1. При выборе сырков отдавайте предпочтение тем, у которых короткий срок годности
2. Большое значение имеет упаковка – лучше выбирать 2х-слойную (дополнительно в коробочке), чтобы сырки не деформировались, лежа на полке магазина, не было попадания и развития микроорганизмов с упаковки, так как «металлическая» обертка или кашированная фольга не дают 100% защиты.
3. Путь от магазина до дома – тоже имеет значение, особенно летом, одно дело 5 минут, другое 1 час, за это время даже 1 крошечная колония дрожжей создаст уже сильнейшее обсеменение продукта
4. Запотевшие сырки – при вскрытии на некоторых сырках можно увидеть капельки воды, вот как раз их бояться не стоит, это обычный конденсат в силу разницы температур от холодильника до комнатной, и если упаковка была герметичной, то влаге просто некуда деваться, а если просто в обертке, то влага спокойно может улетучиться.
5. Помните и не забывайте, что глазированные сырки – это продукт НЕ детского питания, так как многочисленные проверки показывают, что почти во всех из них переизбыток вредной микрофлоры
Проставьте, пожалуйста, лайк, если понравилась статья.
Все материалы носят исключительно информационный характер, любые решения по изменению своего образа жизни остаются за вами и вашим лечащим врачом.
А также подписывайтесь на мой канал и заходите в подписки (не все статьи попадают в ленту), где можно посмотреть статьи о возрастных заболеваниях и их профилактике с помощью здорового образа жизни. Буду рада вас видеть среди своих читателей и подписчиков.
Если не хотите потерять информацию, то делитесь ей в своих социальных сетях.
