Летний десерт, который будет всегда кстати в это время года. Нежный сливочно-медовый вкус с ягодами свежей клубники. Это просто праздник вкуса.
Рецепт домашнего парфе с клубникой
Нам нужны:
- Жирные 30-35% сливки - 250 мл;
- Ягоды клубники свежие - 350 гр.
- Два куриных яйца;
- Две столовых ложки мёда;
- Щепотка соли. Нужно будет добавить в белок.
Как готовить
Все ингредиенты должны быть охлаждённые и храниться в холодильнике. Достаём их непосредственно перед приготовлением.
Половину ягод клубники перетираем до состояния пюре или просто разминаем ложкой, тогда парфе получится с кусочками ягод.
Разбиваем яйца, отделяем желтки от белков в разные мисочки. Взбиваем белки с маленькой щепоткой соли и мёдом. Во второй мисочке также взбиваем желтки. Затем соединяем их, перемешиваем и взбиваем.
Взбиваем миксером охлаждённые сливки. Добавляем их и размятую клубнику во взбитую яичную смесь. Смешиваем. и хорошо взбиваем миксером.
Берём пищевой контейнер (чтобы в него поместилась вся масса). Выливаем сливочно-клубничную смесь и закрываем.
Ставим не несколько часов в морозилку. Такое количество застывает "замораживается" примерно часа за три-четыре.
Готовое парфе, достав из холодильника, нарезаем ровными ломтиками. Извлекаем их на блюдца подаём с оставшимися ягодами клубники.
Согласитесь, очень вкусно! Приятного вам угощения)