В детском садике нянечки аккуратно крошили яйцо отварное в польский соус к рыбке, но делали его на бульоне от припускания рыбки так как сливочное маслице можно было и в другом месте применить, вне стен детсада и как было всё таки вкусно с паровым хеком или минтаем, с годами это блюдо так и жжёт соски на языке памятью и часто стал готовить его с любимой треской: - рыбку лучше пашировать для этого блюда, словечко странное, но все очень просто сделайте соленый кипяток с лимоном, перцем, лавром, гвоздикой, укропом и соленым огурцом, доведите до бурного кипения и положите куски, чтобы полностью были покрыты и выключите нагрев
- паширование будет идти медленно но вкусно температура падает со 100 °С до 70 °С и белок интеллегентно коагулирует
- в соус растопите кусок сливушного маслица 50 гр, натрите яйцо с ярким желтком на мелкой терке 3 шт., лук репчатый положите совсем сырой 30 гр, чеснок 1 зубило, укропа щедро 10 гр, соль, сахар, лимон сок и белый перец по своему вкусу, соус должен быть густым и не тусовать по всей тарелке, как шапочка это норма
- рыбку на это блюдо лучше брать диетическую с минимумом жира, так как соус с маслом, иначе икаться будет #😂 горбуша и кета кстати тоже заходят не хуже белорыбиц
- как подсказка к лучшему вкусу, разлохматьте соусишко тертым соленым огурцом и хуже не будет, вкус к тар-тарному прокрадётся
- лучше гарнира чем картофель отварной или пюре картофельное со шпинатом не придумать
*** приятных польских соусов лучшие подписеи и всегда счастлив репостам и фоткам ваших лучших ужинов #малаховский #малаховскийнаучит #вкусноспам #вкусняшки #кейтеринг #пикник #польскийсоус #едаhd #едаялюблютебя
В детском садике нянечки аккуратно крошили яйцо отварное в польский соус к рыбке, но делали его на бульоне от припускания рыбки так как сливочное маслице можно было и в другом месте применить, вне стен детсада и как было всё таки вкусно с паровым хеком или минтаем, с годами это блюдо так и жжёт соски на языке памятью и часто стал готовить его с любимой треской: - рыбку лучше пашировать для этого блюда, словечко странное, но все очень просто сделайте соленый кипяток с лимоном, перцем, лавром, гвоздикой, укропом и соленым огурцом, доведите до бурного кипения и положите куски, чтобы полностью были покрыты и выключите нагрев
- паширование будет идти медленно но вкусно температура падает со 100 °С до 70 °С и белок интеллегентно коагулирует
- в соус растопите кусок сливушного маслица 50 гр, натрите яйцо с ярким желтком на мелкой терке 3 шт., лук репчатый положите совсем сырой 30 гр, чеснок 1 зубило, укропа щедро 10 гр, соль, сахар, лимон сок и белый перец по своему вкусу, соус должен быть густым и не тусовать по всей тарелке, как шапочка это норма
- рыбку на это блюдо лучше брать диетическую с минимумом жира, так как соус с маслом, иначе икаться будет #😂 горбуша и кета кстати тоже заходят не хуже белорыбиц
- как подсказка к лучшему вкусу, разлохматьте соусишко тертым соленым огурцом и хуже не будет, вкус к тар-тарному прокрадётся
- лучше гарнира чем картофель отварной или пюре картофельное со шпинатом не придумать
*** приятных польских соусов лучшие подписеи и всегда счастлив репостам и фоткам ваших лучших ужинов #малаховский #малаховскийнаучит #вкусноспам #вкусняшки #кейтеринг #пикник #польскийсоус #едаhd #едаялюблютебя
