Наверняка уже все знают, что клетчатка полезна для здоровья и что нужно есть ее почаще. Но знаете ли вы, что она бывает в виде растворимых или нерастворимых волокон? Какой вид нужно потреблять больше? Какие продукты содержат много клетчатки?
Что такое клетчатка?
Когда мы едим фрукты, овощи, зерновые или орехи, то белки и питательные вещества из них, необходимые организму, будут усваиваться организмом. Но часть компонентов наши пищеварительные ферменты не все способны переварить. Это пищевые волокна, которые перерабатываются полезной микрофлорой кишечника.
Существует два типа волокон: растворимые и нерастворимые.
1) Растворимая клетчатка растворяется в воде. Они образуют густую жидкость, которая удаляет плохой холестерин и избыток сахара в крови. Яблоки, горох, бобы, овес, морковь и цитрусовые содержат особенно большое количество растворимой клетчатки.
2) Нерастворимое волокно не растворяется. Эти типы волокон помогают быстрее выводить отходы. Картофель, цветная капуста, орехи и бобы содержат много нерастворимой клетчатки.
В чем польза клетчатки
Пищевые волокна способствует регулярному стулу, смягчает его и предотвращает запоры.
Растворимая клетчатка помогает снизить уровень холестерина, сахар в крови и особенно полезна для людей с повышенным риском развития сахарного диабета 2 типа.
Также она способна бороться с воспалением и снижать кровяное давление.
Продукты, содержащие много клетчатки быстрее насыщает, благодаря чему можно съедать меньшее количество еды и сбросить лишний вес.
Сколько клетчатки нужно есть каждый день?
38 г - для мужчин до 50 лет
30 г - для мужчин старше 50 лет
25 г - для женщин до 50 лет
21 г - для женщин старше 50 лет
Чтобы увеличить потребление клетчатки, нужно есть как можно больше свежих фруктов и овощей, а также орехов и бобов.
Отвечая на первоначальный вопрос: организму нужны растворимые и нерастворимые волокна, так как они служат разным целям.