И снова здравствуйте!
Не так давно я обещала дать рецепт хлеба на отрубях с творогом и сухофруктами. И даже трех лет обещанного ждать не пришлось. Обещала - ловите!
Хлеб на отрубях с творогом мы готовили ЗДЕСЬ. Он готовится в микроволновке всего 7-8 минут. Вместе с замесом теста на его приготовление требуется 10-12 минут.
Тот хлеб вполне можно подать к первому блюду, а вот в качестве десерта мы сегодня приготовим мультизерновой хлеб с сухофруктами. Кроме сухофруктов в тесто добавим семена льна, тыквенные семечки и семечки подсолнечника. И вкусно, и полезно, и фигуре не повредит! Красота рулит!!!
Для хлеба нам понадобится:
- 200 г творога любой жирности (я обычно использую 5-9%);
- 2 яйца;
- 2 ст/л с горкой любых отрубей;
- 2 ч/л семян льна;
- 2 ч/л тыквенных семечек;
- 2 ч/л семечек подсолнечника;
- 2 ч/л разрыхлителя;
- соль на кончике чайной ложки (можно обойтись и без соли);
- от 1/2 до 1 стакана нарезанных сухофруктов (я использую изюм, курагу и чернослив). Если есть готовые цукаты, используйте их.
- для аромата я добавила по половинке чайной ложки ванилина и корицы и 1 чайную ложку кокосовой стружки.
Все вкусовые добавки - по вашему желанию. Хотите добавить какао-порошок - пожалуйста, получите шоколадный хлеб с творогом и отрубями. Хотите добавить кунжут - кто вам запретит? Я даже пробовала печь с молотым имбирем - терпко, пожигает, но тоже имеет место быть.
Основу диетического хлеба на отрубях я вам дала, а дальше дело вкуса. Дерзайте, экспериментируйте!
И так.....начинаю готовить прямо в форме для выпекания (у меня стеклянная форма для микроволновой печи), ничем ее не смазываю, готовый хлеб буквально выскакивает из нее через пару минут после выпекания.
Творог выкладываю в форму (не обязательно его перетирать до гладкой массы, творожные крупинки не испортят вид и вкус хлеба), добавляю яйца и перемешиваю до однородности.
Наша начинка для хлеба выглядит вот так.
Добавляю в творог с яйцами отруби, семена льна и два вида семечек.
Если нет семечек и семян льна, пропустите этот пункт.
Всыпаю разрыхлитель и нарезанные мелким кубиком сухофрукты.
Всю массу еще раз перемешиваю и утрамбовываю в форме.
Ставлю в микроволновку ровно на 7 минут.
Вот такой хлеб получается.
Оставляю хлеб в форме на 2-3 минуты, он тогда легко отойдет от формы, и переворачиваем хлеб на тарелку.
Режем хлеб на порции так, как вам нравится - большие или маленькие.
Хлеб получается высоким, пышным, пористым, с приятной кислинкой на вкус.
Наливаем ароматный чай и наслаждаемся мягкой выпечкой. И душа радуется, и фигура не пострадает!
Приятного аппетита! И до новых встреч на быстрой кухне!
