Виртуализация – технология, которая позволяет запускать несколько операционных систем на одном физическом сервере. Концепция виртуализации серверов достаточно давно используется в дата-центрах (ЦОД, центрах обработки данных). При этом, физические серверы заменяются их виртуальными «копиями», работающими поверх гипервизоров. Это позволяет, кроме прочего, достичь более эффективного использования физических ресурсов дата-центра.
NFV расширяет концепцию виртуализации, помимо серверов, также и на все типы сетевых устройств. Далее читаем здесь: https://shalaginov.com/2019/06/06/5949