Лимонный мусс… Изысканный и утонченный! Всего пять простых ингредиентов позволят вам сделать самое нежное и сладкое лакомство этого сезона. Я вообще люблю лимонные десерты летом, а этот мусс - настоящая находка для любителей лимона, так как он является изумительно легким и насыщенным одновременно!
Для того, чтобы сделать классический лимонный мусс, вам требуется множество компонентов и несколько часов стояния у плиты в режиме постоянного помешивания, нагревания и периодического охлаждения. Да, я не спорю, без этих магических манипуляций невозможно добиться неповторимого вкуса настоящего лимонного мусса. Но иногда вам просто нужен быстрый и совершенно легкий десерт. И это как раз то, о чем я с вами намерен поговорить сегодня.
Что такое лимонный мусс?
Традиционный лимонный мусс обычно делают из яиц и жирных сливок с небольшим количеством свежего лимонного сока. Этот десерт имеет тонкий сливочный вкус с ароматом искристого лимона и свежеиспеченных булочек. А сегодняшний наш рецепт лимонного мусса - не менее восхитительного и вкусного - занимает всего 5 минут!
Как приготовить лимонный мусс
Что главное в лимонном муссе? Настоящий лимонный сок и правильная технология - вот что придает этому муссу такой удивительный аромат.
Перед тем, как начать готовить мусс по нашему быстрому рецепту, убедитесь, что в сливочном сыре нет комочков. Для этого сыр нужно вынуть из холодильника и дать ему прогреться до комнатной температуры. Вы можете положить герметично упакованный сыр в миску с горячей водой и дать ему медленно нагреться. Обычно это занимает около 15 минут. Или вы можете достать его утром, тогда к вечеру он достаточно прогреется.
Для того, чтобы этот чрезвычайно простой десерт выглядел красиво, я добавляю в него немного взбитых сливок и небольшой кусочек лимона. Вы также можете посыпать его кондитерской посыпкой либо песочными крошками и добавить листочки свежей мяты, чтобы придать муссу особый шарм!
Легкий рецепт лимонного мусса
Ингредиенты
- 340 г мягкого сливочного сыра комнатной температуры
- 1 чашка (225 г) сахарной пудры
- сок 1 лимона (около 1/4 стакана)
- щепотка соли
- 1 чашка (238 г) взбитых сливок
Для украшения
- немного взбитых сливок
- несколько долек лимона-
- горсть мелко измельченного песочного печенья
Как готовить лимонный мусс
В большой миске взбивайте сливочный сыр, пока он не станет легким и пушистым.
В лимонный сок добавьте сахарную пудру и соль. Смесь взбивайте миксером, пока все не смешается.
Соедините два компонента мусса и переложите в вазочки.
Один из моих приятелей добавляет в такой мусс крошки песочного печенья. Я этого не делаю - без них десерт получается более легким и менее калорийным. Но вы вполне можете, если нравится. Крошки не надо вмешивать в мусс миксером, их просто нужно постепенно всыпать в креманки вместе с муссом.
Распределите лимонный мусс по порционным стаканчикам и убедите их в холодильник, чтобы десерт загустел (не менее 1 часа, но не более суток до 24 часов).
Когда будете готовы к подаче, украсьте взбитыми сливками и дольками лимона.
Как долго можно хранить лимонный мусс?
Покрытый пленкой мусс может храниться в холодильнике около 3 дней.
Если вы еще не знаете, какие бывают десерты с лимоном, то у меня есть несколько предложений:
Лимонный заварной крем
Лимонный тарт
Лимонные кексы и маффины