Креветки и раки сильно аллергенные гады, но если нет противопоказаний, правда в пятницу охота пакет другой зацепить в супермаркете под матч любимой команды??? А ну честно? и вроде на пачке написано на родном языке Варено-мороженые или сырые, но часто меня друзья просят приготовить этих таракашек уже итак красного-готового цвета, тут прошу не поганить дорогой продукт и даю несколько рекомендаций:
- белоснежные кальмары тушками во льду самые невкусные на прилавке, они хлорочкой отбелены для лучших продаж, это лоховские гадики
- наш страшненький ГОСТовский кальмар требует внимания к себе, но самый вкусный, его придётся после разморозки ошпарить, отправить в ледяную воду и снять ручками пленку, это не сложно, зато получите приличный исходник для салатов, закусок, хе и пасты с горячими блюдами
- раки и креветки краснеют после варки, купили красными? их аккуратно разморозьте на кухне и возитесь неторопясь это кайф макая в соус
- соус: майонез 200мл + кетчуп 100 мл + самбука 10 мл + лимон сок 30 мл + укроп 10 гр, макать этих красноватых очень вкусно
- касательно раков, у них кишечник черный и ниткой идёт по всей шейке, есть неприятно, надо вытаскивать, лайфхак от Ростовчан гурмэ, наловить 300-400 раков экранкой и живых положить в тазики с молоком, они подышат им, наедятся им и интелегентно опустошат себя, тут самое время их отправить в соленое кипящее пиво с укропом на 10 минут
- в таком виде раки уже со сливочным вкусом и есть их зараза можно до белкового отравления
- серые креветки и очищенные кальмары жарьте до полуговности не больше минутки на раскалённой сковородке с чесноком и лимонным соком
- помните, что процессы старения идут в мориках в 20 раз быстрее чем в мясе, запах аммиака это приехали значит
- обращали внимание: креветоссы как говорит моя любимая @tatarudeeva разные по цене хоть и крупные, так вот чем холодней вода где тусовались эти тараканы - тем вкуснее и дороже, будете в Норвегии обратите вниманьеце
#малаховский #мастеркласс #вкусноспам #кейтеринг #чудом дорогие подписеи, рассказать как зачекинить осьминога дома по мягкому?