Котлета по-киевски - это классное блюдо! Оно очень эффектно смотрится, сытное и красивое. Их можно приготовить загодя перед большим застольем, а потом просто пожарить. Плюс при видимой сложности, на самом деле их легко научиться готовить. Вот несколько моих наблюдений: Сейчас мы готовим киевские котлеты часто - чуть ли не раз в неделю. Потому что благодаря трем этим советам они делаются быстро, а результат всегда радует и мою семью, и гостей. Приятного аппетита и только удачных экспериментов на кухне!
Котлета по-киевски - это классное блюдо! Оно очень эффектно смотрится, сытное и красивое. Их можно приготовить загодя перед большим застольем, а потом просто пожарить. Плюс при видимой сложности, на самом деле их легко научиться готовить.
Вот несколько моих наблюдений:
- Лайфхак 1. Не заморачивайтесь готовить котлеты на папильотке - это косточка. Мороки больше, а толку - нет. Плюс, для того, чтобы котлета на косточке была нормального размера, а не гигантского, надо брать очень маленьких цыплят - до 700 грамм. Из 1 цыпленка получается по 2 котлеты, а вот с остальными "запчастями" надо что-то делать. Ладно, если вы готовите 4 котлетки на ужин семье, а если их будет 20? Что делать остатками от десятка кур? Их же где-то хранить надо. Так всю морозилку можно занять и места для котлет не останется)
- Лайфхак 2. Делайте панировку из хлеба, а не из сухарей. Подробный рецепт заготовки хлебной панировки можно посмотреть тут.
- Лайфхак 3. Чтобы внутри котлеты было ароматное масло с травами, вовсе необязательно его размягчать, смешивать с зеленью и замораживать вновь. Просто насыпьте на кубик масла мелко нарезанную зелень и сворачивайте котлету. Результат такой же, а усилий затрачено меньше)
Сейчас мы готовим киевские котлеты часто - чуть ли не раз в неделю. Потому что благодаря трем этим советам они делаются быстро, а результат всегда радует и мою семью, и гостей.
Приятного аппетита и только удачных экспериментов на кухне!