И снова здравствуйте!
Не изменяя себе, немного изменю завтрак! Блины, конечно, оставлю. Но приготовлю их с капустой!
С мясом ели, с творогом ели, с ливером тоже ели. А с капустой нет??? Тогда присоединяйтесь!
Для блинов:
1 стакан молока разбавим 0.5 стаканом воды. Добавим 1 ч/л соли и 1 ст/л сахара. Просеим в смесь 2 стакана муки, активно размешаем венчиком до исчезновения комочков муки. Вольем пару ложек растительного масла и добавим 1 ч/л соды или 1,5 ч/л разрыхлителя. Все перемешаем до однородности и гладкости. Примерно вот так!
Дадим тесту постоять и отдохнуть от нашего вмешательства.
А пока приготовим начинку.
Мелко нашинкуем капусту и отправим ее на сковороду с растительным маслом (2-3 столовых ложки будет в самый раз).
Накроем крышкой и дадим капусте дать сок. Если капуста суховата, добавьте 0,5 стакана воды и накройте крышкой.
Потушим капусту минут 15, посолим и поперчим.
Добавим в нее два сырых яйца и хороший пучок нарезанного зеленого лука.
Все перемешаем и потушим 2-3 минуты (дадим приготовиться яйцам).
Начинка готова. Отставим ее в сторону, пусть остывает.
Пока тушилась капуста, мы уже начали печь блины. Я для скорости пеку на двух сковородках.
В результате получилось вот что.
Приступаем к фаршированию блинчиков. На край блина выложим столовую ложку начинки и свернем блин конвертиком. Вот так.
И так завернем все блины. Из указанной нормы у меня получилось 19 блинов. На завтрак вполне хватит. Перед подачей к столу прогреем блины на сковороде со сливочным маслом.
Кому с чаем, кому с кофе, кто-то с молоком любит блины. На любой вкус!
Приятного аппетита! И до новых встреч на быстрой кухне!