Пицца с крабовым мясом, каперсами и сливочным сыром на неаполитанском тесте для пиццы.
На 1 пиццу
Тесто для пиццы:
105 гр. хлебопекарной муки
0,25 ч.л. соли
0,75 гр. сухих дрожжей
75 мл. воды
Начинка:
175 гр. крабового мяса
45 гр. сливочного сыра
1/8 ч.л. чесночного порошка
1/2 ч.л. вустерского соуса
1 ст.л. каперсов
0,5 шт. белого лука
4 пера зеленого лука
острый соус
Готовим.
Начнем с теста.
Муку и дрожжи смешиваем. Добавляем соль, воду, вымешиваем насадкой крюк пока тесто не соберется в шар. Расстойка 5 минут. Вымешиваем еще 2 минуты. Делаем "Windowpane test".
Переносим на стол, припыленный мукой, собираем в шар, перекладываем в миску, смазанную оливковым маслом, несколько раз поворачиваем, чтобы тесто покрылось маслом. Расстойка 30 минут.
Убираем в холодильник на 8-48 часов. Достаем из холодильника за 2 часа до выпечки.
Начинка.
Крабовое мясо нарезаем, смешиваем со сливочным сыром, вустерским соусом, чесночным порошком.
Лук нарезаем кольцами.
Зеленый лук мелко нарезаем.
Собираем.
Разогреваем камень для пиццы. Тесто растягиваем.
На тесто выкладываем сливочную начинку, посыпаем каперсами и кольцами лука.
Выпекаем при температуре 250C, на камне для пиццы, 10 минут. Сбрызгиваем несколькими каплями острого соуса и посыпаем зеленым луком.
Наслаждаемся.
Похожие рецепты
Пицца с луковым мармеладом, грецкими орехами и голубым сыром
Пицца "Гиннес" с грибами и перцем
Пицца с беконом, курицей и соусом барбекю
Американская пицца с пепперони Питера Рейнхарта
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, оставляйте комментарии и не забывайте подписываться на мой канал.
_________________________________________________________________________________________
На этом канале выкладываются рецепты мирового фаст-фуда и различной несложной выпечки, взятых из меню международных ресторанов и закусочных, а также авторские рецепты.
