А давайте приготовим пасту «Путанеска»? Уж не знаю почему, но название ее у многих сразу вызывает в памяти старую песню о нелегкой судьбе «ночной бабочки» — тебя как рыбу к пиву, мол, подают.
«Путанеску» можно и к пиву подать… Вернее, к ней можно налить бокал легкого холодного пива. Почему бы и нет? Сейчас лето, да и вообще, кулинария наука не точная. Кому-то нравятся помидоры с сахаром, а кто-то тащится от молока с селедкой… Так почему бы к пасте не налить пива?
Правда, сначала нам ее надо приготовить, а потому оставляем философские размышления за бортом и беремся за дело.
Нам понадобится:
• Спагетти
• Баклажан
• Оливки без косточек
• Протертые томаты
• Твердый сыр
• Лук
• Чеснок
• Зелень
• Оливковое масло
• Соль
• Перец
• Орегано
• Сахарный песок
Готовить — просто, как дважды два.
Сначала нарезаем мелко лук, 2 зубчика чеснока, баклажан. Разогреваем сотейник и обжариваем овощи в течении 4 минут.
Овощи обжарились? Продолжаем колдовать дальше. Томаты в собственном соку протираем, и добавляем в сковороду
Выправляем вкус — пару щепоток орегано, пол чайной ложки сахара, соль и перец.
Тушим соус в течение 10 минут на среднем огне.
Пасту отвариваем до состояния аль денте, и… Сервируем.
Паста, сверху — соус, присыпаем все резаными оливками и тертым сыром.
Приятного аппетита!