Хотите готовить легко и просто?
У себя в кондитерской я окружил себя полезными и удобными инструментами, которые делают процесс приготовления намного проще и комфортнее.
Есть дорогие инструменты, которые на обычной кухне не нужны, но сегодня не о них. Сегодня я хочу рассказать о мелочах, которые облегчат вашу жизнь на кухне. При этом стоят они недорого и доступны в обычных магазинах. Поэтому рекомендую обзавестись этими вещами.
1. Кухонные весы
Самый удобный инструмент, который облегчает мне жизнь. Мне не приходится пересчитывать граммы в стаканы или ложки.
Также очень удобно взвешивать все ингредиенты в одной чаше, в которой готовлю. Это избавляет меня от лишней грязной посуды.
2. Спиральный венчик
Удобно использовать, когда надо смешать небольшое количество продуктов в широкой посуде.
Обычный венчик не сможет подхватить небольшое количество смеси, а плоский — справится на ура.
3. Термометр
Позволяет действовать наверняка. Сварить джем, значит довести его до 104° C, и не потребуется проверок на капли.
Теперь вы знаете, как мне облегчают жизнь кухонные весы, термометр и зачем нужен спиральный венчик. Что дальше?
4. Мерные ложки
Некоторые рецепты не требовательны к граммовкам. В таких случаях я всегда перевожу рецепт в стаканы или ложки. Но чтобы ложка всегда была одинаковой, я использую «эталонные» ложки и стаканы.
5. Силиконовая лопатка
Наверняка вы сталкивались с тем, что не можете ложкой выскрести все тесто из миски. Только представьте себе, как легко с этой задачей справляется силиконовая лопатка.
Также лопаткой легко распределить тесто по противню.
6. Силиконовый коврик
Я готов отдать свой голос за то, чтобы дать изобретателю силиконового коврика — Нобелевскую премию. Я раскатываю и выпекаю на нем тесто и ничего не пригорает. Его удобно расстелить на столе и легко мыть.
В отличие от пергамента, он многоразовый и рассчитан на десятки тысяч использований.
7. Смартфон
Современные гаджеты очень помогают на кухне. Благодаря голосовому помощнику мне достаточно сказать «Сири, установи таймер 20 минут» и таймер запущен. Даже не требуется брать его в руки. Это облегчает мне жизнь и экономит время.
Также в процессе работы на кухне мне хочется изучать что-то новое и я запускаю разные передачи на ютубе или слушаю аудиокниги. Кроме этого смартфон — это доступ в интернет, где собрано огромное количество рецептов.
Итак, мои главные друзья на кухне:
1. Весы — для точного взвешивания
2. Спиральный венчик — для перемешивания небольших объемов
3. Термометр — для измерения точной температуры
4. Мерные ложки — для быстрого измерения объемов
5. Силиконовая лопатка — чтобы ни одной капли теста не осталась в миске
6. Силиконовый коврик —- чтобы ничего не прилипало и не пригорало
7. Смартфон — для развлечения во время готовки и установки таймеров
Расскажите в комментариях, без каких инструментов вы не можете обойтись на кухне.