Грех по весне не воспользоваться бесплатными дарами природы, поэтому приготовим щи из крапивы.
Нам потребуется:
картофель 2-3 шт.,
морковь – 1 шт.,
лук репчатый – 1 шт.,
крапива,
соль,
специи.
Для этих лёгких весенних щей морковку и лук можно не пассеровать. Все овощи можно положить в кастрюлю одновременно и варить до готовности. Добавляем крапиву, её должно быть много, потому что в кипятке она сильно уменьшается в объёме.
Теперь солим, добавляем любимые специи, и щи готовы.
Можно добавить в наши зелёные щи варёное яйцо. Есть их хорошо как горячими, так и холодными, со сметанкой.
